Сыра, шарап, спиртті ішімдіктер мен басқа да алкогольдік сусындардың алкогольді мөлшерін өлшеуге арналған. Бауырлар, әдетте, 3,0-13,0% ABV диапазонында түседі, бірақ кейбіреулер әлдеқайда әлсіз немесе күшті болуы мүмкін.
Алкогольдің орташа ABV дегеніміз не?
Әрбір алкогольдік сусынның затбелгісі бойынша алкогольдің болуы керек. Әдетте ABV қысқартылған және пайызбен берілген, бұл өлшеу сусынның қанша алкогольді екенін көрсетеді.
Әрбір алкоголь стилі белгілі бір ABV диапазонына ие, бірақ кейбір өнімдер осы орташа көрсеткіштерден тыс қалуы мүмкін:
- Сыра: 3-13% ABV
- Шарап: 8-14% ABV
- Ішімдік : 15-50% ABV
«Дәлелдеу» АҚШ-та ғана тұтынылған спирттермен ғана пайдаланылатынын атап өту маңызды. Ол ерітінді ABV-ні еселеу арқылы есептеледі.
ABV және Beer
АВВ сізге сусынның қанша унциясы нақты алкоголь бар екенін айтады. Мысалы, 12-унция бөтелкесі бөтелкесі 5,0% алкоголь болса, онда бұл сырада 0,6 унция таза алкоголь бар.
Теңдеу келесідей: 12 x 0.05 = 0.6
Көптеген сыра 3-13% ABV диапазонына түседі. 0.5% -дан 0,5% АВВ-ға дейін 0,5% АВВ (кешіріңіз, бұл шын мәнінде алкоголь емес!) Және басқа да Kvass стилі бар О'Дул сияқты аз алкогольді сыра бар. Сондай-ақ, 9.0-15.0% ABV ауқымында Eisbock стилі сияқты сыра бар.
- Көптеген сыра мөлшері 4.0-7.0% аралығында.
- Сондай-ақ, сыра ондық нүктеден кейін, тіпті егер ол тіпті 4% болса да, әрдайым дерлік ондықты қосады. Мысалы, 4% ABV емес, 4,0% ABV.
Жоғары нүкте дегеніміз не?
Жоғары нүктелі сыра сіз жиі еститін тағы бір термин. Әдетте бұл 4,0% -дан жоғары АВВ-ны құрайтын кез-келген сыраға қатысты. Дегенмен, ешқандай техникалық анықтама жоқ және бір адамның биік нүктесі басқа біреуден өзгеше болуы мүмкін.
Жоғары ереже термині сыра заңдарын талқылағанда жиі пайдаланылады.
Кейбір елдерде тек 3,2% сыра азық-түлік дүкендерінде сатылып, сұйықтық дүкендерін сату үшін күшті заттар қалдырады. Осы тұрғыдан алғанда, бұл мәселе «жоғары нүкте» деп есептеледі.
ABV қарсы ABW
Әлемнің көпшілігі алкогольдің көлемін көлем бойынша өлшейді. Өте сирек жағдайларда (мысалы, Юта штатында), үкімет алкогольді өлшейді (ABW). Неліктен бұл? Себеп түсініксіз және ол жай ғана күрделі және шатастыратын нәрселерді жасайды.
Дегенмен, сыра белгісінде алкоголь пайызын көрсеңіз, бірақ ол ABV немесе ABW болып табылмайтынын көрсетпесе, онда ол ABV деп есептеледі.
ABV-ді 0,795-ке бөлу арқылы ABW-ге ауыстыруға болады. Яғни, Юта штатында сатылатын 3.2% ABW сырасы, шын мәнінде, 4,0% ABV.
Теңдеу келесідей көрінеді: .032 x .795 = .0402
Сіздің Homebrew ABV
Егер сіз математикамен және сырамен байланысты деп ойламаған болсаңыз, онда сіз сыра қайнатпағаныңыз анық. Сыра қайнату - ғылым және үй шаруалары бұл процесте мұқият есептеулердің маңыздылығын тез меңгереді. Олардың біреуі өздерінің алкогольді мазмұнын анықтау үшін қолданылады.
Сіздің сыра ABV анықтау үшін түпнұсқалық гравитация түпкілікті гравитация, содан кейін бөліп 0.0075.
Мысалға:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV