Қуыршақ, бай және декадентті, қара шоколадты мус - кешкі кештерде қызмет ететін әсерлі десерт. Тек қана қонақтарыңызға мұның қаншалықты жеңіл екендігін айту арқылы әсер етпеңіз. Мусус француз тілінде «көбік» немесе «көбік» дегенді білдіреді және тағам тәтті немесе дәмді болуы мүмкін және ыстық немесе суық болады.
Жақсы дәм беру нәтижелерін алу үшін сапалы, қараңғы, жартылай шоколадты пайдалану маңызды. Мен шоколад хош иісіне қосымша мөлшер беру үшін Baileys Irish Cream жанасуын ұнатамын, бірақ бұл толық емес. Мусаны бір күн бұрын жасауға болады және қызмет көрсету уақытына дейін салқындатуға болады.
Шоколадты еріту туралы маңызды ескерту - таза және толық құрғақ ыстыққа төзімді ыдысты қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Онда тіпті ең аз су тамшысының болмауы керек, шоколад түсіріледі . Сондай-ақ, пастерленген жұмыртқаны пайдаланыңыз, себебі жұмыртқаның сарысы шоколадта пісіріледі, ал жұмыртқаның ақшасы шырынды емес болып қалады. Бұл рецепттің ең қиын бөлігі оны тамақтанар алдында салқындату үшін екі сағатты күтеді!
Сізге не қажет
- 3/4 кесе / 150 грамм шоколадты чипс (жақсы сапалы, қараңғы, жартысы)
- 2 ас қасық хош иісті крем
- 3/4 кесе / 180 мл. қаймақты крем
- 1 үлкен жұмыртқа (пастерленген, бөлек)
- Қосымша: 1 ас қасық Baileys Irish Cream
- Гарнир: шоколадты жоңқалар
- Гарнир: жаңа таңқурай
Қалай жасауға болады
- Кілегей мен шоколадты таза металл ыдысқа 2 ас қасық ұнтақтап қосыңыз. Табаға бірнеше минут қайнатып, жеткілікті су толтырылған кастрөлдің үстіне қойыңыз. Су ыдысқа тимеңіз.
- Шоколадты ериді және тегіс болғанға дейін шоколадты кілегей қоспасын металл қасықпен араластырыңыз.
- Шоколадты қоспаны пештен аздап салқындату үшін алыңыз. Жұмыртқаның сарысын шоколад қоспасына араластырып, араластырып, араластырыңыз. Шоколадтан қалған қалдық жұмыртқаның сарысын «дайындайды». Шоколадты жылы ұстап тұру үшін ыдысты ыстық сумен толтырылған кастрюльге қойыңыз, бірақ жылытуды кері бұрмаңыз.
- Жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін көтеру кремін сүртіңіз. Ерілген шоколадтың жартысын метал қасықпен араластырылған кремге қосыңыз және араластырыңыз. Қалған шоколад қоспадағы қаптаңыз, бірақ оның көлемін араластырмаңыз немесе майыстырмаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жұмыртқаны жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін тазалап, содан кейін оны шоколадты мусс қоспасына салыңыз. Қасық мусса қызмет көрсетуге арналған стақан. Қақпақты және тоңазытқышты 2 сағат бойы.
- Шоколадты жоңғарлармен немесе жаңа таңқураймен қызмет етіңіз.
Барбара Ролек редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 310 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 232 мг |
| Натрий | 105 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |