Сіз кастрюльге тым көп кесек бұрышын тастасаңыз да, сіздің рецепттеріңіз сіздің қонақтарыңыздың жылуды төзімділігіне ұқсамайды, немесе сіз жаңа пышақтардың ерекше дәмді пакетін сатып алдыңыз, онда үміт бар. Ыстықтан терудің көп жолдары бар, сондықтан сіздің дәмді бүйректеріңіз ыдысқа құйылған ыстық соус бөтелкесінен артық тамақтануға қабілетті. Мұнда біз оны төмендестірудің жолдарын және одан да маңызды, оны болашақта қалай болдырмауға болатынын қарастырамыз.
Сонымен, сіз білесіз бе, бұл бұрыштан «дәмін» тигізген қызудың дәмі нағыз емес пе? Күйіп кету сіздің тіліңіздің ауырсыну рецепторларынан пайда болады, ол капсиксинді бұрышта белсендіреді, енді сіз капсейсиннің тамақты бұзуына жол бермеуге көмектесесіз.
Ыстық бұрыш ережесі
Егер сіз бұрышпен пісіру үшін жаңа болып табылсаңыз, бұл ережені есіңізде сақтаңыз: бұрыш азайған сайын, күйіп кетуі қатты ысып кетеді. Өте ыстық тағамға ұнамаса, jalapenos, habaneros, Scotch Bonnet және басқа да ыстық бұрыштан алынған тұқымдар мен мембраналарды алып тастаңыз. Сондай-ақ, ешқашан кәуаптың бұрышын, чили ұнтағын, ыстық соусды немесе басқа дәмді консервілерді ыдысқа немесе табаға салыңыз. Ол өте оңай және өте оңай қосуға болады.
3 Татымалы ыдысындағы жылуды өшіру туралы кеңестер
Өзіңіз білетіндей, сіз осы шіркеуге кіргенде, тым дәмді тағамның мәселесі - дәмді элементтің үлесі, тым жоғары. Тамақты теңдестіру және тамақтану үшін, сіз жылуды бейтараптандыратын жұмсақ тамақтарды қосыңыз.
Мұнда келесідей:
Sweetener қосыңыз
Сіз қант қосып, азық-түліктің қызуын азайта аласыз. Чили бұрышының жылуын өлшеу үшін Scoville Scale жылу бейтараптандырылғанға дейін бұрышқа қант ерітіндісін қосу арқылы дамыды. Қант қосқанда дәм татыңыз. Бірақ бұл ыдысқа қолайсыз тәтті бола алады.
Сондай-ақ, бай балдырға бай бал қосуға болады. Егер бұл таңдау тым тәтті болса, онда кәмпиттер сияқты нан, кәдімгі картоп немесе күріш пюресі сияқты кәмпиттермен бірге тағамыңызға қызмет етіңіз.
Май қосыңыз
Сүт өнімдерін пайдалану - бұрыштың күйіп қалуын азайтуға көмектесу. Бұл тағамның дәмі үшін жарамды болса, рецепт бойынша сүт, кілегей, ірімшік, қаймақ немесе ірімшікті қосуға болады. Chilies құрамында капсаицин бар, ол сілекей тітіркендіреді, бірақ сүт құрамында капсейсинмен байланысы бар және ол ауырсынуды жеңуге көмектесетін казеин бар. Егер сүт өнімдерінен аулақ болсаңыз, кокос сүті, авокадо немесе жаңғақ тәрізді басқа да жоғары май өнімдерін қосуға болады, мысалы, жаңғақ майы да жұмыс істейді.
The Easy Way Out: Дилойт бұл
Егер басқа ингредиенттерді қосып жатсаңыз, тым көп дәмді болған тағамның жылуын азайтудың оңай шешімі басқа ингредиенттерді толығымен қосу керек. Егер сіз суытып қойған сорпа болса, көбірек көкөністер мен көкөністерді және / немесе етлерді қосыңыз. Мәселе тамағы дәмдесе, ет пен көкөніс сияқты басқа ингредиенттердің көп бөлігін көбірек макарон және көп тұздық қосыңыз (бұл жолы бұрышсыз!).
Сізде азық-түлік көп болады, бірақ чилис, сорпалар, печенье және кастрюльдер кейінгі уақытта кешкі асқа жақсы түрде қатып тұрады.
Немесе, әрине, қонақтармен бөлісу үшін көп нәрсе бар, сондықтан көршілеріңіздің есігін қағып, қосымша тамақ ұсынамыз.