Этог немесе цитрон ( Citrus medica ) - қазіргі заманғы цитрустық өсімдіктердің бастамашысы болып табылатын цитрус жемісінің ежелгі түрі. Этогим Израильде көбінесе еврей Суккот мерекесінде қолдануға арналған. Цитрондар Италияда (олар Пасхалық үстел декорациясына дәстүрлі қосымша болып табылады), Греция, Марокко, Йемен, Қытай және Жапонияда да өсіріледі. Калифорниядағы косер этрогимнің бір коммерциялық өсірушісі - Линдквов Рангстың Джон Киркпатрик, оның цитрус фермасының бір бөлігін жеміс-жидекке арнаған.
Цитрондар өте қалың сирақ және аз целлюлоза бар. Олардың терілері әдетте сары, бірақ кейбір сорттары жасыл болып табылады. Терілер, әдетте, қабырғалы және / немесе шапшаң, бірақ көрініс әртүрлі болады. Этоги сыртқы түрі, түсі, хош иісі және дәмі (өте үлкен) лимонға ұқсайды. Алайда, лимоннан айырмашылығы, жеміс еврей рәсімінде ерекше рөл атқарады.
Этогим және Суккот еврей мерекесі
Этрог еврей мерекесі кезінде Суккот мерекесі кезінде салтанатты рәсімде қолданылатын төрт түрдің бірі болып табылады. Басқа түрлер - лулав (пальманы), хадис (мирт жүні ) және арва (талдың бұтағы). Этог Холел мен Хошанның дұғалары алдында және кезінде төрт түрдің қалған бөліктерімен өткізіледі.
Халача (еврей заңы) бойынша, Төрт түрлердің мицваларында қолданылған эхроктар мінсіз нысаны болуы керек және оның бетінде ешқандай кемшіліктер болмауы керек. Этрогтың бір жағында жасыл бұта бар. Екінші жағынан , питом деп аталатын кеңейтім болуы мүмкін.
Питом - ұрықтандыру кезінде тозаңды алған гүлдердің бөлігі болып табылады. Өсіп келе жатқан үрдіс кезінде питомды ашады . Бірақ мереке кезінде үзіліп бара жатқан питомның эрамы зақымданған және төрт түрдің мицвасын орындау үшін косер болып есептелмейді.
Басқа Этрога қолдануы және қауіпсіз тұтыну туралы дау
Этог көп жағдайда целлюлоза немесе шырын бар. Ежелгі дәуірде және орта ғасырларда этрог теңіз, су ішек ауруларын және өкпе ауруларын жою үшін қолданылады. Жеміс-жидек құнарлылығы мен оңай босануы үшін ұзақ уақыт бойы қарастырылды; жүкті немесе еңбекке жарамды әйелдер Суккоттан кейін питомды ұрып тастайды немесе сирақаттан жасалған джем жейді. Кейбіреулер мерекеден кейін итогимді жинап, кептеліс, кәмпиттер, нан пісіруге арналған заттар немесе ликерлер жасау үшін қабықтарды пайдаланады.
Алайда, соңғы жылдары кейбіреулер салттық мақсаттарға арналған жемістерге ауыр пестицидтерді пайдалану туралы алаңдаушылыққа байланысты эболимді тұтынудың даналығына күмән келтірді. Израильдік этрогим ерекше алаңдаушылық туғызды, себебі жемістер өседі, эгрохалық фермерлер өздерінің еңбегінің жемісінен пайда табу үшін әдетте қысқа алдын ала жарнама терезесіне ие болады, ал ең құнды этрогим - мінсіз болып көрінетіндер.
Asrog ретінде де белгілі: Esrog
Мири Ротковитпен редакцияланған