Жаңа абрикос маусымы қысқа және осы әдемі жемістердің рахатын кеңейтудің бір жолы - бұл бөтелкедегі өрік рецептінде. Рецепт соншалықты қарапайым және құмды қыс айларында кәстрөлді ашқанда, сіз де қуанышты боласыз.
Бұл әдемі өріктерді бәліштерде, торттарда, десерттерде қолданыңыз немесе жай ғана қасықпен жей аласыз, кез келген тәсілі керемет.
Бөтелкедегі өрік алу үшін, Сізге резервке қою немесе Кильнерлік банкалар қажет; бұл пісіру цехтарында оңай қол жетімді. Бастапқыда бұл банкалар өте қымбатқа түседі, бірақ олар бірнеше жыл бойы жалғасады, себебі оларды қайта-қайта қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 2 пинт / 1,2 литр су
- 1 фунт 10 унция / 750 грамм қант
- 2 1/4 фунт / 1 килограмм абрикос (тастан шығарылған)
- 1 ваниль попі (ортаны төменге бөліңіз)
Қалай жасауға болады
- Су мен қантты үлкен табаға салыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз. Қанттың суын қайнатыңыз, содан кейін үгітіп, суытыңыз.
- Кесілген жағын төмен қаратып, екіге бөліп сақталған өрікді сақтап қоюға немесе Кильнер банкаларына салыңыз. Ванильді қабықты өрік толтырған банкалар санын бөліңіз.
- Әрбір ыдысты суық сироппен құмыраның ерніне дейін толтырып, үстіңгі жағына қараңғыланған немесе тегіс етіп қалдырыңыз. Қақпақпен жабыңыз және бұраңыз.
- Банкаларды суық судың үлкен табаға салыңыз, қайнатыңыз және 25 минут пісіріңіз. Салқындатыңыз. Келесі күні осы кезеңді қайтадан қайталаңыз, бұл жолы 15 минут бойы қайнатыңыз.
Өрістер ашылмаған 6 айға дейін сақталады.
Бірнеше күн ішінде ашылғаннан кейін. Өрістер дәмді балмұздақпен, пудингтардың жоғарғы жағында немесе күріш пен пирожныйларға арналған салынды. Оларды Puddings рецептінің ханшасында көріңіз - дәмді.
Бөтелкедегі өрік рецептіне балама
Осы рецептпен өзгерістерді шырқау үшін, тығыздау алдында банкаға екі түйірді қосып көріңіз. Әрбір бөтелкеден артық қосуға азғырылма болыңыз; шегірткелерді алу тәсілі бар және дәмі тәтті өрік үшін өте үстем болуы мүмкін.
Банкаларды жаппастан бұрын, банкке шағын коньяк немесе коньяк қосыңыз. Бұл рецептте бұл өрік сарымсақ немесе алкоголь болмайды. Ликер аздап қосымша дәмді қосады.
Өрістерді шын мәнінде бағалап отыру үшін. Жабу алдында корицаға таяқшаны және бір жұлдызды анис тұқымының қабығын қосыңыз. Ауырлы хош иісті шөптер өрікді ұсақтауға немесе бәлішке қосуға арналған керемет, дәмді тағамға айналдырады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 150 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |