Спанакопита деп аталатын грек шпинатының және фета пирогынан рухтандырылған , бұл керемет шпинат, фета және саңырауқұлақ пиресі филло қабаттарының орнына жеңіл зәйтүн майы қабығымен ерекшеленеді. Қойлардың сүт фазасы кілегейлі құстың толтырылуына жағымды қытырлақ қосады, бірақ оны таба алмасаңыз, сиырдың сүт фазасын пайдалануға болады.
Бұл тағам дайындау: Бұл пісірілген пирарды қанағаттандыратын тағамға айналдыруға көп нәрсе қажет емес. Кейбір кесілген қызанақты майсыздандырылған зәйтүн майы мен заатар немесе бальзам сірке сығындысымен майдалап көріңіз немесе классикалық израильдік кесілген қияр мен томат салатының жағын ұсынамыз. Багеттің немесе кейбір лимони грек картоптарын Орегано және Сарымскте қосып , жақсы әйнек шарап құйыңыз да, таңғы ас, түскі ас немесе жеңіл түскі ас үшін бірдей жұмыс істейтін мәзірге ие боласыз.
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 1 1/2 стакан ақ бидай ұны (немесе мақсатты ұн)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 стаканға қосымша таза оливковое майы
- 2 ас қасық сүт
- Толтыру үшін:
- 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 3 түйір сарымсақ (тазартылған, бұзылған және кесілген)
- 10 унцияға қарсы саңырауқұлақтар (тазартылған, кесілген және майдалап туралған)
- 10 унция мұздатылған шпинат (туралған)
- 3 ірі жұмыртқа
- 3/4 кесе сүті
- Мускат жаңғағы
- 1/4 кесе ұннан жасалған барлық тағам
- 8 унция
- ақшық ірімшігі (жақсырақ қойдың сүті, сынған)
Қалай жасауға болады
1. Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен ыдыста ұнды, тұзды және ұнтақты ұнтақтайды. Зығыр майы қосылып, сүртіп немесе шанышқымен үнемі араластырыңыз. Сүтті бір мезгілде бір ас қасық қосып, қоспасы допқа жинала бастағанша араластыра беріңіз. Таза қолдармен, барлық ингредиенттер жақсы араласқанша, ыдысты ыдысқа жайыңыз. Қамырды 9 дюймдік таблетка табаққа салыңыз.
Бір жаққа қойыңыз.
2. Үлкен табада немесе шеф-аспаптарда орта биіктікте жылтыратылған зәйтүн майының ас қасықшасын жылытыңыз. Туралған сарымсақты қосып, 30 секунд бойы сорлаңыз немесе хош иістендірілгенге дейін. Саңырауқұлақтарды қосып, 3 минуттай шырындарын жұмсартып, босатқанша саулаңыз. 2 минуттан артық уақытты жалғастырыңыз немесе саңырауқұлақтар шығаратын сұйықтықтың көбі буланғанға дейін.
3. Туралған шпинатты табаға салыңыз (әлі күнге дейін мұздатылған болса жақсы болады) және пісіргенге дейін шамамен 3 - 5 минут. Ыстықтан ыдысты шығарып, бір жағына қойыңыз.
4. Үлкен ыдыста жұмыртқа мен сүтті біріктіріңіз. Жұмыртқаларды қайнату үшін үнемі сылап, саңырауқұлақ пен шпинат қоспасын қасық қосыңыз. Үздіксіз араластырып, көкөніс қоспасының қалған бөлігін баяу қосыңыз. Мускат жаңғағымен қуырыңыз.
5. Ұнның жоғалмайынша араластыра беріп, өсімдік қоспасын ұнмен біркелкі себіңіз. Ұнтақталған фетада қопсытыңыз.
6. Шпинат пен фета қоспасын дайындалған қабығына құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 40-нан 45 минутқа дейін немесе пирожень толтырылған, қатты және алтынға дейін пісіріңіз және ортаға салынған сынаушы таза болып шығады.
7. Пирогты кесуден бұрын шамамен 5 минут бойы демалуға рұқсат етіңіз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз. Тоңазытқышқа жақсы оралған, 2 күнге дейін сақтауға болады. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 575 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 193 мг |
| Натрий | 1,026 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 19 г |