Шио Кожи Салмон

Shio koji жапондық ингредиент болып табылады, ол umami бар және ол дайындалған тамақтардың жұмсақ тәтті және тұзды хош иіс профиль береді. Бұл күріш таяқшасының дәйектілігі бар тұз және кептірілген күріш қоспасы. Ол жапон асханасында жүздеген жылдар бойы қолданылып келеді және оның табиғи ингредиенттері жоғары бағаланады.

Shio koji-ді қолданудың ең қарапайым тәсілі тұздық ретінде. Ол кез-келген ет немесе теңіз өнімдеріне дәмді жұмсақ дәмді хош иістендіруге көмектеседі, сондай-ақ ол тендератор ретінде қолданылады. Ет пен теңіз өнімдерін марапаттаудың оңтайлы уақыты 30 минуттан бір түнге дейін өзгереді, бірақ негізінен дәмдік талғамға байланысты

Алдын-ала жасалған shio koji Батыста жапон азық-түлік дүкендерінің тоңазытылған бөлігінде қол жетімді және сығылған ыдыстарда немесе үлкен ванналарда сатылады.

Shio koji туралы көбірек білу үшін, осы жерде қол жетімді осы жоғары бағаланған жапон ингредиентіндегі праймерді оқып шығыңыз.

Бұл рецепт лосося сүзгілерін қолданғанда, кез келген балық түрін сіздің талғамыңызға сай келтіре аласыз.

Сізге не қажет

• 8-10 унция лосося (2 филец)
• 2 ас қасық шио кожи

Қалай жасауға болады

1. Лосось филетінің екі жағында да шио кожиін біркелкі таратады.
2. Қайта пломбаланған пластикалық пакетке немесе (реактивті емес) шыны немесе пластикалық ыдыста сақтаңыз.
3. Аз дегенде 30 минут немесе төрт сағатқа дейін салынады. Лосось түні бойы маринадталады.
4. Пісіру парағын фольгамен төсеп, содан соң үстіне металдан жасалған бройлер тірегін дайындаңыз.
5. Балықтың жабысып қалуына жол бермеу үшін бройлер сөресін пісіру спрейімен шашыратыңыз.

1. Тұмшапешті бидайға қойып, балықты бір жағынан 6-дан 8 минутқа дейін грильге қойыңыз.
2. Балықты бұраңыз және пісірілгенге дейін қосымша 3 минут қайнатыңыз. Флеттердің қалыңдығына байланысты уақыт аздап өзгеруі мүмкін.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	447
Барлығы май	20 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	85 мг
Натрий	780 мг
Көмірсулар	31 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	35 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)