Цукемена тек қана «кеспе кескішті» білдіреді - суық кеспе ыстық суға арналған суппен және жағын жағып, бөлек беріледі. (Hiyashi Tsukemen салқын кеспе және салқын суппен беріледі). Бұл рецепт шырынды (шырын піскен шабдалы кеспесі) пайдаланады, олар көктемгі және шайнайтын, сондай-ақ суық кеспе кесектердің барлық түрлерімен ыстық сорпадан жақсы шығады. Сіз кескішпен бірнеше кеспе кесектерді алып, сорпаға батырып, содан кейін оларды сілкіңіз.
Цукеменнің өзінің бай тарихы бар. Егер Рамзин - суық мезгілде керемет таңдау болса, цукемен ыстық, жазғы күндерде Жапон тілін үйренуге арналған құтқарушы болып табылады. Цукеменге соустардан немесе сорпалардан бөлінген суық кеспе қосылған. Цукемендерді тамақтандырудың қарапайымдылығы: тек қана көптеген кеспе кесектерді қабылдаңыз, содан кейін оны жылудың дұрыс теңгерімін сақтау және кеспектің қаттылығын сақтау үшін әдетте тас ыдысқа салынған соустарға батырыңыз. Бұл бәріне бір үлкен ыдыста қызмет ететін және ыстық болатын рамен тағамына қарама-қарсы.
Бұл рецепт миринді шақырады, бұл күріштің шарапқа ұқсайтын түрі, алайда алкоголь құрамының төмендігі және қант құрамы жоғары.
Цукементы тамақтандыру өте қарапайым; кеспеңізбен шағын кесектерге кесіңіз, сорпаға салып, содан кейін люктің астына түсіріңіз. Егер сіз бір кездері көптеген кеспектерді құйсаңыз, онда сорпа дәмі тым күшті болып қалады. Сорпаның өзінде өте тығыз дәмі бар. Ұсынылған тәсілі бір уақытта 2-ші немесе 3-ші кеспе кесектерін сорпаға салып, оларды сорпаға салады.
Басқа мәдениеттерге қайшы келетіндігіңізді ұмытпаңыз, бұл сіз кеспе тағамдарды жеп, Жапонияда оның тұздығын лақтырасыз, себебі ол сізге дәмді асты ұнататындығыңызды көрсетеді. Мәселен, соғұрлым күшейіп, соғұрлым жақсы.
Сізге не қажет
- 2/3 кесе шоколы (тауық сорпасының түрі)
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 2 ас қасық. мирин
- 1 шай қасық. сірке суы (жапон күріш)
- 2 сорпа кеспе (Чукамен)
- Топтамаларға арналған (мысалдар):
- Қосымша: Кішкене бөліктерге жыртылған салат
- Қосымша: Жасыл пияз, туралған
- Қосымша: Нори теңіз балдыры, кішігірім парақтарды кесіңіз
- Қосымша: Хам, кесілген
- Қосымша: Екі есе кесілген пісірілген жұмыртқа
- Қосымша: Қияр, жіңішке кесілген
- Міндетті емес: Томаттар, итбалы мөлшерге бөлінеді
Қалай жасауға болады
- Тауық сорпасы, соя соусы және тұзды табада мирин.
- Қайнатыңыз және ыстықты тоқтатыңыз.
- Сірке суы қосу және жеңіл араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен табаға көп су құйыңыз.
- Қайнаған суға қосып, қайнаған суда Chukamen кеспесін қосып, қаптаманың нұсқауларына сай бірнеше минут пісіріңіз.
- Ромен кесектерін доңызға құйып, мұзды суға сал.
- Жақсылап ағызып, сүйкімді ұңғылармен бірге табақтарға қызмет етіңіз.
- Сорпаны жеке ыдысқа құйыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 257 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 263 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 13 г |