Бұл бекон пиязы мен шпинаттың дәмі рецепті флэммукуен деп аталатын классикалық Алсатан мамандығы үшін, немесе одан да көп таралған, отты жалын. Аймақтық тартымдылығы - пиццаны әдеттегідей, әдеттегідей саңырауқұлақ деп есептелетін пішін тәрізді, содан кейін беконды және шпинатпен жабылған және пеште пісірілген супер-жұқа қыртыстың көмегімен жасалған. Алайда, пиццаға қарағанда, бұл ашытқы қамыр емес. مور
Қамырдың крекерін айналдырып, жұқа ыстық пеште оны пісіру - қытырлақ текстураға және карамелденген пияз үстіне жетудің кілті, бұл бұл атақты әйгілі етеді.
Оны тек біреуден немесе сорпадан және толық тамақтану үшін жасыл салатымен қуантыңыз. Сіз тіпті пиццаның орнына , кейде жақсы өзгерістерге ие бола аласыз. مور
Көптеген вариациялар бар, бірақ бұл рецепт Альцес аймағының классикасы.
Сізге не қажет
- 1 3/4 кесе тағамдық ұн
- 8 ас қасық суық май, кесектерге кесіңіз
- 1 шай қасық тұз
- 2 ас қасық суық су
- 1/2 стакан рикотта ірімшігі
- 1/3 кесе кремді фрика
- 2 шай қасық тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1 ірі пияз, жіңішке кесілген
- 1 шыныаяқ шаю шпинат жапырақтары (міндетті емес)
- 6 тілім бекон, дайындалған және құлаған
Қалай жасауға болады
Беконның шпинат табасын қалай жасауға болады:
Тағамдық процессорды пайдаланып ұнды, сары май мен тұзды ұсақ, қышқыл текстурасы бар, сары майдың бірнеше бүркенішті биті болғанша тартыңыз. Қамырды өрескел допқа біріктіргенше, суық суды ұн қоспасын араластырыңыз. Қамырды пластмасса орауышқа орап, оны 2 сағат бойы салқындатып немесе толығымен суық болғанша.
Пешті 425F дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды 8 дюймдік 12 дюймдік төртбұрышпен мұқият орап, қамыр өте нәзік болады, сондықтан сіз оны жыртып алудан сақ болуыңыз керек.
Тартылған қамырды жеңіл майланған пісірме табаққа салыңыз.
Рикотта ірімшігін, кремді ұнды, ұнды және тұзды тегіс кремге дейін араластырыңыз. Содан кейін, жеке ыдысқа май мен қанттың кесілген пиязын құйыңыз.
Қамырдың бетіне ірімшік қоспасын таратып, пиязды ағызып, содан кейін оларды реттеңіз, пайдаланған кезде шпинат пен ірімшікке бекон қосыңыз.
Бекон шпинатының қытырлығын 15-20 минут қайнатыңыз, ал қамырдың қызыл қоңыры және пияз карамеллендірілгенше. Мұны өте тез дайындамаңыз, немесе пияз жұмсақ карамелдеуге емес, жанып кетеді.
Беконның шпинатының қытырлақ рецепті 4-6 порцияны құрайды.