Фалафель көбіне нооқалармен дайындалады, бірақ бұл фалафель рецепті фавалар мен ноқаттың құрамымен жасалады. Кейбір Таяу Шығыстағы елдерде фаубел фаунасын жасау өте кең таралған және бұл рецепт екі вариацияны біріктіреді.
Сізге не қажет
- 1 кесе кептірілген қуырылған үрме бұршақ (аршылған)
- 1/2 кесе кептірілген ноқат (аршылған)
- 1 орта пияз (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық жаңа петрушки (сабақтарының алынған және майдалап туралған)
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қызыл бұрыш
- 3/4 шай қасық зире
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- қуыру үшін май
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды түнде суға салып қойыңыз. Суды төгу және шаю. 350 градусқа дейін май жағыңыз. Қуыруға арналған табада 2 дюйм май жеткілікті. Мен көкөніс немесе канола майын қолданғым келеді, бірақ оливковое майды да қолдануға болады.
- Тағамдық үрдісте үрме бұршақтарын салыңыз және араластырыңыз. Қалың пастамаға ұқсас консистенцияны қалыптастыру үшін қалған ингредиенттерді қосыңыз. Тым қалың болса, қажетті консистенцияға дейін бір уақытта 1 ас қасық су қосыңыз.
- Процессордан фалафель қоспасын алып тастаңыз. Асқабақтың ішіне фалафелді ыстық майға қасық қойыңыз. Фарафель - алтын қоңыр түсті болғанша шамамен 2 минут бойы қуырыңыз. Фалафельді өздігімен немесе ыстық пите нанымен қуырылған , хуммус немесе тахини соусымен қолданыңыз .