Бұл дәмді лазанья рецепті - таңдаулы едокерлерді көкөністерін жеуге болатын тамаша тәсілі. Әрбір қабат жаңа тосын сыйлайды: бір қабаттағы туралған брокколи мен шпинат, екіншісінде жұқа қытырлақ және үшінші саңырауқұлақтар құйылған. Кілегейлі рикотта ірімшігі мен гитара моззарелла классикалық түрде осы лазаньяның рецептісін жасайды, ол қайтадан жасай аласыз.
Пісіру жабдығы қажет: Шеф-пышақ (біреуі: Victorinox Chef's Knife ), кесу тақтасы , қасықтарды, сарымсақ құралын, сорғышты немесе кастрюльді , ағаш қасықты, табақшаны , араластыратын ыдысты 9 дюймдік 13 дюймдік әйнекпен немесе керамикалық ыдыс-аяқты, шпателені,
Сізге не қажет
- Томат соусында:
- 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 2 орта пияз (кептірілген)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 28-унциялы банктер қызанақ (туралған)
- 1 6-унция қызанақты пісіруге болады
- 2 ас қасық кептірілген итальяндық шөптер
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Қышқыл бұрыш (немесе дәміне қарай)
- Лазанья үшін:
- 1 шай қасық қосымша таза оливковое майы
- 8 унция cremini саңырауқұлақтар (кесілген)
- 15 унциялы рикотта ірімшігі
- 2 жұмыртқа (жеңіл соққы алған)
- 1/4 шыныаяқ пармезан ірімшігі (үгітілген)
- Деш тұзы
- Дас бұрыш
- 1 10-унция пакеті мұздатылған туралған шпинат (артық суды еріту және сығу)
- 1 10-унция пакеті мұздатылған туралған брокколи (жібіген және ағынды)
- 1 ас қасық лазанья кеспе
- 1 фунт моззарелла ірімшігі (үгітілген)
- 1 орташа асқабақ (жіңішке кесілген)
Қалай жасауға болады
- Сән немесе кастрюльде жылудың 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майын жылыту керек. Пиязды жұмсақ және мөлдір етіп, шамамен 5 минутқа дейін пиязды қосып, саьюды қосып, кейде ағаш қасықпен араластырыңыз. 30 секунд бойы сарымсақ қосып, пісіріп, әрдайым араластырыңыз. Қызанақ, томат пастасы мен итальяндық шөптерді қосып, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Лазаннаның қалған ингредиенттерін дайындап жатқанда, орта температурада ыстық күйде пісіруді жалғастырыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз.
- Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Орташа табақшада жылу зәйтүн майы бар. Саңырауқұлақтарды қосып, орташа температурада саңырауқұлақтар жұмсарып, қоңыр түсті болғанша 7-9 минутқа дейін араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Ыдысқа рикотта ірімшік, жұмыртқа, пармезан ірімшігі, 1/2 шай қасық тұз және қара бұрыштың жомарт шымшықтарын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз. Жеке шараға шпинат пен брокколиді біріктіріңіз.
- Шыны немесе керамикалық пісірме табақшасында шамамен 9x13 дюймды өлшеп, томат тұздығын төменгі бөлікте шпатламен таратты. Тұздыққа арналған лазан кеспесінің бір қабатын қойыңыз (сіз төртеуі қажет болуы мүмкін және олар табаға салыңыз). Рикотта қоспасының үштен бір бөлігін кеспеге жайып, содан кейін шпинат-брокколи қоспасын рикотаға біркелкі таратыңыз. Шағылған моззарелла ірімшесінің шамамен үштен біріне себіңіз. Рикотта қоспасының тағы бір қабатын қосымша кеспе қабаты қосып, рикотта үстінде цуккини тілімдерін біркелкі етіп қабаттаңыз. Тұздықтың жіңішке қабаты мен моззарелла ірімшігіне себіңіз. Соңғы қабат үшін тағы бір лазан кеспесін, қалған рикотта ірімшігін, саңырауқұлақты, қалған томат тұздығын және қалған моззарелла ірімшігін қосыңыз. 350 ˚F пеште 45-тен 50 минутқа дейін пісіріңіз, ірімшік ерігенше және пісіріп болғанға дейін. Тұмшапештен алып тастап, кесу мен қызмет көрсетуден бұрын 15 минут тұрыңыз.
- Соңғы қабат үшін тағы бір лазан кеспесін, қалған рикотта ірімшігін, саңырауқұлақты, қалған томат тұздығын және қалған моззарелла ірімшігін қосыңыз.
- 350 ˚F пеште 45-тен 50 минутқа дейін пісіріңіз, ірімшік ерігенше және пісіріп болғанға дейін. Тұмшапештен алып тастап, кесу мен қызмет көрсетуден бұрын 15 минут тұрыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 505 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 124 мг |
| Натрий | 841 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 30 г |