Ескертіңіз, бұл тұздалған карамель попкорн шайнабақ шындап жақсы, бұл бір нәрсе емес, бірдеңе жеткіліксіз. Кілегей, сары май, қант, тұз және попкорнның қоңыржайлары, ұнатпайтын нәрсе.
Түпнұсқа рецепт Olive журналынан келді және біздің үйде отбасылық сүйікті болды. Бұл рецепт түпнұсқаға қарағанда біршама оңайырақ және мен скирді (исландиялық аз май йогурты) қолданамын, ол торттың тым тәтті болуын тоқтатады. Егер сіз Скирді таба алмасаңыз, онда қынжылтпа, қалың йогурт жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- Бөлме температурасында 30 г құрғақ емес май
- 1 шай қасық сүті
- 160 мл қос / ауыр крем
- 145г жеңіл Мусководон қанты
- 1 шай қасық Малдон теңіз тұзы _ Қосер тұзы
- Cheesecake үшін:
- 225g Ас қорыту печеньесі (ұсақталған)
- Күшті қысқыш Малдон тұзы / Қосер тұзы
- 110 г құрғақ сары май, еріген, майлау үшін аз қосымша
- 500г Маскарпоне ірімшігі
- 100 г Skyr (Исландиялық аз май йогурты) немесе қалың табиғи йогурт
- 75 г мұздатылған / жұқа қант
- 100 мл қос / ауыр крем
- Декорация үшін:
- 55 г тұздалған попкорн **
Қалай жасауға болады
20 см диаметрі бар серіппелі печеньенің қалақшалары мен негізін майланған қағазбен бірге сызыңыз.
Негіз
Асқазанның үгіндісін араластыратын ыдысқа салып, кішкене попкорнды және тұзды қосыңыз. Жылы еріген сары май құйып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны торт қаңылтырға қосып, ас қасықтың артын пайдаланып, пирожныйға арналған тегіс, ықшам негіз жасаңыз. Тоңазытқышқа тоңазытқышқа біркелкі жайғастырыңыз.
Соус
Сары маймен, кілегейлі қантпен және тұзды кішкентай кастрюльде жұмсақ ыстықта ерітіп, бірге ерітілгенше үздіксіз араластырыңыз. Температураны көтеріп, жұмсақ қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін жылуды төмендетіп, жылтыр тұздығын жасау үшін шамамен 10 минут қайнатыңыз. Бір жағына салып салқындату үшін, соусы қайнатыла бастайды.
Толтыру
Шайнекті, йогуртті және мұздағы қантты бірге стикерге араластырыңыз (немесе қолды шұңғыл қолмен қолданыңыз) және жақсылап араластырыңыз да, кремді қосыңыз және қалың жылтыр тұздығын жасау үшін ұрып беріңіз, бірақ қамшыдан артық болмаңыз. Салқындатылған соусты алыңыз, және ол салқындаған кезде тым көп қалыңдаған болса, сәл жылы, сондықтан соус қайтадан ағады. Тамаша жарқырау әсерін жасау үшін тұзды жартысын шырмауыш құю арқылы жайлап бүктеңіз. Сізге көп карамель дәмін сезінсеңіз, дәмін татыңыз және көбірек тұздықты қосыңыз. Толтырылған ірімшік негізіне құйыңыз және ас қасықтың немесе кішкене бояғыш пышақтың артқы жағымен қоспаны тегістеңіз. Тоңазытқышта кем дегенде екі сағат бойы сылап түсіріп, салқындатқышпен жабыңыз. Чизкейк толтыру қатаң және орнатылған кезде дайын болады.
Аяқтау
Қалжыңды қалайыдан алыңыз да, майланған қағазды алыңыз. Торт үстіне немесе табаққа салыңыз. Қалған попкоррды үстіңгі жағына қойып, қатты негіз жасау үшін бірінші қабатты аздап тортқа салыңыз. Попкорн жоғары қайнатылғаннан кейін, қалған тұзды жылытып, попкорнаның үстіне жағыңыз, сосын тұзды жағын жұлып алуға мүмкіндік береді.
Торттар біздің күнімізде жақсы жейді, попкорн бірнеше сағаттан кейін жұмсақ кетеді, бірақ менің қалдықтарым болмайтындығына күмәндансам, торт өте дәмді болады.