Бұл толтырылған жасыл шелдер жылудың жанасуымен керемет дәмді. Сіз чилиді қуырып, бір күнді алдын-ала толтыра аласыз, содан кейін оларды дайындап, дайын болған кезде пісіруге болады.
Сізге не қажет
- 8 ірі Poblano Chiles
- 2 фунтсыз, безендірілген тауық еті
- 4 унциялы ірімшік ірімшігі (1/2 стандартты қаптама)
- 8 oz queso fresco немесе jack ірімшігі (ұсақталған немесе ұсақталған)
- 1 шай қасық зире
- 1 шай қасық чили ұнтағы
- 1 шай қасық тұз
- 6 жұмыртқа
- 1/2 шай қасық тұз
- Қуыруға арналған 1 кесе май
Қалай жасауға болады
- Әрбір шиленді қуыру және пиллинг . Егер жаңа пышақтар қол жетімді болмаса, консервіленген жасыл шелектерді пайдалануға болады.
- Толтырманы дайындаңыз: Тұзды пісіргенше қайнатыңыз немесе пісіріңіз. Тауық етін суытып алыңыз, содан кейін шанышқыны немесе саусақтарыңызды оны тарқатып алу үшін тартыңыз. Қуырылған шелдердің екі бөлігін алыңыз, бұтағын кесіп, қиып тастаңыз.
Саңырылып салынған тауық еті мен кесілген шелекті үлкен ыдысқа қосып, крем ірімшігі, queso fresco, зире, чили ұнтағы және тұздың 1/2 шай қасық қосыңыз. Кілегей ірімшігін қоспаға араластыру үшін үлкен қасықты пайдаланыңыз. Қолдарыңыздың бәрін бірге сығу үшін қолдана аласыз.
Толтырылғаннан кейін, оны бір жағына қойыңыз. (Ескерту: Күні бұрын толтырып, тоңазытқышта пайдалануға дайын болғанша сақтауға болады.)
- Чилиді ұстайды: Чилидің жоғарғы жағына өткір пышақты салыңыз да , шпильдің астына қарай жартысына дейін төмен қарай кесіңіз. Бұл бүйір жағындағы қиғаштықты жасайды.
Қасық немесе пышақты қолданыңыз, чили сиырын жырмай тұқымдар мен ақ мембрананы сүртіңіз. Егер сіз чили жеткілікті жұмсақ болса, мұны саусақтарыңызбен де жасауға болады. Чилидегі тауықтың құйылуын салыңыз.
Шиллді толтырғыштың айналасына тартуға және тығыздау үшін оны аздап қысу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Қалған шелектер мен толтыруды қайталаңыз. Бір жаққа қойыңыз. - Батареяны жасаңыз: Әр жұмыртқаны жарып , ақты бір ыдысқа және сарысын басқа жерге бөліңіз. Жұмыртқаның ағындарын қатты тұншықтырмаңыз. Жұмыртқа сарысын бөлек шараға араластырып, шанышқымен және 1/2 шай қасық тұзды араластырыңыз. Жұмыртқаның сарғыш қоспасын жұмыртқаның ағыстарына баяу құйыңыз.
Үлкен щетка сары сарысын ағартушыларға толығымен қосылмайынша ақырын бүктеу үшін пайдаланыңыз. Бірнеше жолақ сарысы жақсы. - Чилиді пісіру: Майды ортада жоғары температурада үлкен табаға қыздырыңыз. Чилиді алып, жұмыртқаның ақ қабығына құйып, шилиді сақтап қойыңыз және толтырғыштың төгілуіне жол бермеңіз. Мұны істеу үшін сіз екі қолыңыздың немесе шанышқымен немесе қасықтың комбинациясын қажет етуіңіз мүмкін.
Чилиді ыстық майға мұқият орналастырыңыз және жұмыртқаның ақ қабаты алтын қоңыр болғанға дейін пісіріңіз. Чилиді аударып, екінші жағымен қайталаңыз. Chili барлық жағынан қоңыр алтынмен толғаннан кейін оны ыстық майдан алып тастаңыз және қағазды сүлгіге төгіңіз.
Барлық шайырлармен бірге қайталаңыз, әзірге олардың барлығы қызыл қоңыр және пісірілген. Чилиге бірден қызмет етіңіз, себебі олар салқын болған кезде шомылуға кіріседі.
مور
Green Chiles туралы көбірек
Ең үлкен он жасыл Чили рецепті
Жасыл Чилиді қалай қуыруға болады
«Чили рельеносын қалай жасауға болады» атты қадамдық жаттығу
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 654 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 388 мг |
| Натрий | 530 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 58 г |