Түркияның котлеттері - пейздард деп те аталады - бұл түйіршікті немесе жұқа кесілген кеудеге кесілген. Ет жіңішке кесектердің тез дайындалуы ең үлкен артықшылықтардың бірі болып табылады. Сонымен қатар, көкіректің кеудесі арық болып табылады және бұл бұзау, шошқа еті немесе тауық котлеттеріне тамаша балама болып табылады.
Бұл пісірілген түрік котлеттері қарапайым пармезан ірімшігі және нан пісіруге арналған жабыны бар, жіңішке және дәмді. Жұмыртқаны жабудағы дәмді қыша аз мөлшерде қуырылған кекликтерге қосымша дәм қосады.
Қарапайым нан пісірілген котлеттер пісірілген картоппен және жанама өсімдіктен дәмді тағамды жасайды немесе оларды кесіп, Цезарь салатында қызмет етеді. Немесе пісірілген котлеттерді маринара тұздығы бар пісірме табаққа салып, пісірілген моззарелла ірімшігін пісіріп, ірімшік ерігенше ғана пісіріңіз. Лимон тұздығы котлеттерде жақсы болады.
Сізге не қажет
- 1 фунт түріндегі кеудеге арналған котлеттер
- Қосер тұзы және жаңа жер бұрышы
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 кесе
- жұмсақ нан қалдықтары
- 2/3 стақан Parmesan ірімшігі
- 1 ас қасық тұщы ақжелкен (ұсақталған туралған)
- 1 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 1 ас қасық Креоль қыша немесе дәмді қоңыр қыша
- 2 үлкен жұмыртқа
- Қосымша: Гарнирге арналған жаңа туралған ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Термиялық пеш 375 F. дейін
- Желе табақ табағын немесе 9-by-13-by-2-дюймдік пісірме табаға май жағыңыз.
- Ет тартқыштың немесе жылжымалы шпагтың жалпақ жағын пайдаланып, пластмассадан жасалған парақтардың арасындағы ақырын фунт котлеттер сәл жұқа болады. Котлеттердің екі жағын тұз бен бұрышпен аздап себіңіз.
- Ұнды кең, тегіс ыдысқа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Азық-түліктік процессорларда немесе ұсақтағышта нанның қалдықтары, Пармезан ірімшігі, ақжелкен мен бачылдың сынықтары жақсарғанша біріктіріңіз. Нанның қоспасын бәліш табақшасында немесе таяз ыдысқа салыңыз.
- Басқа ыдыста қыша мен жұмыртқаны бірге шайқаңыз.
- Ұнға пісіруге арналған котлеттер. Жұмыртқа қоспасындағы жабысқақ котлеттерді құйып, содан кейін оларды нан пісіретін қоспамен салыңыз. Пісірме табаққа салыңыз.
- Қуыршақтарды 20-дан 25 минутқа дейін қалыңдығына байланысты немесе түркияның ішінде қызғылт түстік емес болғанша пісіріңіз. Үй құстары үшін ең төменгі қауіпсіз температура - 165 F. Егер күмән тудырса, оларды жылдам оқылатын термометрмен тексеріңіз.
Кеңестер
Түрік кесектерін басқа күні нан, мұздатылған және пісіруге болады. Тек котлеттерді нанмен толтырып, пергамент қағаз немесе балауыз қағаздармен қапталған пісірме табаққа орналастырыңыз. Пісіру парағын мұздатқышқа салыңыз. Бұқтырылған котлеттер қатты мұздатылған кезде оларды мұздатқыш сөмкеге жіберіңіз немесе оларды пергамент қағаз парақтары немесе балауыз қағаздармен бөлінген контейнерге салыңыз. Котлеттерді пісіру үшін пешті 375 F. дейін қыздырыңыз. Мұздатылған нан кесектерін пісіру парағына қойып, 25-30 минут бойы пісіріңіз немесе оларды пісіргенше.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 504 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 310 мг |
| Натрий | 1,762 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 38 г |