Бұл қуырылған балық филесі - қуырылған балыққа тамаша балама. Тұздалған нанның сынықтары, Пармезан ірімшігі және панко нанының сынықтары комбинациясы осы балық сиырларын қытырлақ және дәмді етеді. Тамақ пісірілген немесе терең қуырылған француз картоптары мен дәмді тағамның дәмді тағамдары үшін пайдаланыңыз.
Қосылған тез тұздық соустар рецептін қолданыңыз немесе оны осы дәмді Louisiana remoulade соусымен немесе коктейлі тұздықпен бірге қолданыңыз .
Әдетте әдеттеріммен айналдырамын, бірақ тілапия, кода немесе латфизм алмастырылуы мүмкін. Пісіру уақытын өте қалың немесе жұқа фитингтер үшін реттеңіз.
Сізге не қажет
- 2/3 шыныаяқ
- сүт (немесе жеңіл кілегей )
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ панко сынықтары
- 1/2 кесе нанның сынықтары (сарымсақ шөптері немесе итальяндықтар сияқты)
- 1/4 стакан Пармезан ірімшігі (үгітілген)
- 4 балық сиыры, адрес (немесе ұқсас жұмсақ ақ балық)
- 4 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1 шай қасық косер тұзы
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- Қосымша Quick Tartar Sous:
- 1/2 кесе майонез
- 2 шай қасық лимон шырыны
- 1 1/2 шай қасық тәтті тұзды ұн
- 1/4 шай қасық пияз ұнтағы
Қалай жасауға болады
- 450 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Фольга бар майдалап пісіру табағын сызыңыз, содан соң майды немесе фольгады таяқша емес пісіру спрейімен шашыратыңыз.
- Орташа ыдыста жұмыртқаны сүтті немесе кілегейді сындырыңыз.
- Басқа ыдыста панкозаның қытырлақтарын, дәмді нан кесектерін және Пармезан ірімшігін біріктіріңіз.
- Сүтті және жұмыртқа қоспасындағы балық сиырларын тексеріп, содан кейін сынғыш қоспамен мұқият жағыңыз.
- Дайындалған пісірме табақшаны реттеп, тұзбен және бұрышпен аздап себіңіз.
- Ерілген сары май бар.
- 12-20 минут қайнатыңыз, немесе балықтың шанышқымен оңай қайнатылғанға дейін. 10 минуттан астық үшін жұқа филлерді тексеріңіз.
- Балық филесін жылдам татарлар соусымен (төменде) немесе отбасыңыздың сүйікті үй немесе коммерциялық тұздығымен бірге пайдаланыңыз. Тамақтану үшін француздық картопты және ладан бәлішін қосыңыз.
Жылдам татарлар соусы
Кішкене ыдыста майонез, лимон шырыны, қуырылған және пияз ұнтағын біріктіріңіз. Мұқият араластыру үшін араластырыңыз. Пеште қуырылған балық сиырларымен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Балық етінің қалыңдығы пісіру уақытын анықтайды. Балықты данышпаға сынау үшін, балықтың жіңішке бөлігінің ортасына сақалдың шетін салыңыз. Жиналмаңыз. Балықтар ортасында мөлдір болуы керек және оңай жағылады.
- Хаддок және басқа да балықтардың филлерінде жиі «құйрық» бар, ол басқа филлерден гөрі жіңішке. Тұттың жұқа тәрізді бұлшықеттің қалыңдығы біркелкі болады.
- Қопсытқыш қоспаға кептірілген ақжелкенді қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 863 |
| Барлығы май | 55 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 317 мг |
| Натрий | 1,168 мг |
| Көмірсулар | 82 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 15 г |