Оңай грек шпинат пиресі ірімшікпен

01 қатарынан 16

Шпинат сыры бар пирог

Spanakotyropita (spanakopita ретінде де белгілі)

Тек мәтінге арналған рецепт

Бұл отбасылық сүйіктісі, себебі ол басқа нұсқаларға қарағанда жылдам әрі оңай.

1-ші күн: Толтыруды жасаңыз

• 4 фунт жаңа шпинат, жуылады, кесіледі және туралған
• 1 ірі немесе 2 кішкене көктемгі пияз, туралған
• 2/3 кесе зәйтүн майы
• 1/3 кесе су

Орташа ыстықта зәйтүн майымен жұмсақ етіп пиязды пісіріңіз. Шпинат пен суды қосып, қайнатыңыз және жабыңыз. Төмен температураны азайтып, 20 минут бойы араластырыңыз, кейде араластырыңыз. Суды ағызатын сұйықтыққа салыңыз. Салқындаған кезде түнде тоңазытқышты төңкеріп, төгуге болады.

2-күн: Пита жасаңыз (суреттер)

• 1-ші күннен бастап шпинат (бөлме температурасына дейін жеткізу)
• 1 жұмыртқа
• 2/3 фунт қатты фета ірімшігі
• 2 шай қасық жаңа піскен бұрыш
• 2 ас қасық + 2 шай қасық зәйтүн майы
• 1 фунт филло парақтары 14 x 18 дюйм
• 2 ас қасық су

Ескерту: Көптеген нұсқаулардың (тіпті өзімнің) талаптарына қарама-қайшы келетін болсақ, филло мұздатқыштан 3 сағат бұрын жібітуге болады (мұздаған кезде орамасын ашық қалдырмаңыз).

Аяқталған шпинат пішіні сүйікті көше тағамдары, тағамдар, тіпті жеңіл негізгі тағам. Осы қадамдық фотосуреттерде дайындық арқылы жүріңіз.

02 16

Дайындалған шпинатпен бастап, пешті алдын ала қыздырыңыз

Бір күнде шпинат суарылып, тоңазытқышқа төгілді. Енді (төменде келтірілген)

шпинатты тоңазытқыштан алып тастаңыз және ыдыс үстіндегі сұйықтықты ұстаңыз. Ингредиенттер қосылатындықтан, ол ағып кетеді. Пешті 350 ° F (175 ° C) дейін қыздырыңыз.

03 16

Жұмыртқаны ұрып, шпинатқа қосыңыз

Жұмыртқаны ұрып-соғып, шпинатқа қосыңыз.

04 04

Ірімшікті бұрып, шпинатқа қосыңыз

Фета ірімшігі қолмен қопсыту үшін тым жұмсақ болса (егер ол шағылыстыра бастаса), ыдысқа салып, кішкене бөліктерді жасап, шпинатқа қосыңыз.

05 of 16

Шикі мен жұмыртқаны шпинатқа араластырып, жақсы таратылғанша араластырыңыз

Жақсылап біріктіру үшін шпинат жұмыртқа мен ірімшікке тастау үшін бір немесе екі шанышқыны қолданыңыз.

06 16

Филлоның тілін оқып, парақтарды санау

Себебі филлоның жартысы төменгі жағында, ал екінші жартысы жоғарғы жағында, пакеттегі парақтардың санымен басталады.

07 оның 16

Майланған табаның түбіндегі филло табақтарының жартысын пайдаланыңыз

Пісіретін щетканы пайдаланып, 2 ас қасық маймен филло табақтарынан бірдей немесе сәл аз өлшеңіз. Жартысын қойыңыз (төменде оқып шығыңыз)

Табада филло, үстіңгі қабаттағы қабаттасып, үстіне 2 шай қасық зәйтүн майын құйыңыз.

08 16

Филлоды маймен щеткаңыз

Төменгі қабат ыдыстың астыңғы жағына сәйкес келетінше, кез келген қабаттасып қалуды жалғастырыңыз.

09 16

Шпинат қоспасын ыдысқа құйыңыз

10 ішіндегі 16

Шпинат қамырға біркелкі толтырады

Филло қамырынан шпинат пен ірімшік араластырғышты біркелкі тартыңыз.

11 16

Филло парақтарының қалған жартысын жоғарғы жағына қойыңыз

Қалған қамырдың үстіңгі жағын пайдаланыңыз. Қабырғаға табаны салыңыз да, қабаттасыңыз. (Төменде оқыңыз)

Қамырдың бүктемелерін жасыратын тегіс жоғарғы бөлікті жасау үшін жоғарғы қабаттан бір парақты ұстаңыз және басқа парақтардың үстіне қойыңыз. Кесуге сай келетін шеттерді қайшылармен кесіңіз.

12 of 16

20 бөлікке кесілген өткір пышақты пайдаланыңыз

Түбінің түбіне дейін кесіңіз.

13 16

Бұл мінсіз көрінудің қажеті жоқ

Филло (фило) қамыры керемет кешірімді. Кескіштердің мінсіз болуына жол берілмейді, ал үстіңгі жағы мүлдем тегіс болуы керек емес.

14 16

2 ас қасық суды үстіңгі жағынан біркелкі етіп себіңіз

Қолыңызға біраз су құйып, себіңіз. Біркелкі таратылатын судың аз мөлшерімен жұмыс істеңіз. Қамырды дымқыл қолмен ұстамаңыз.

15-тен 16-ке дейін

350 ° F (175 ° C) температурада пісіру

30-40 минут бойы немесе алтын қоңырға дейін 350 ° F (175 ° C) температурасында пісіріңіз.

16 16

Кесу және қызмет ету

Толтырғыш ыстық болады, сондықтан тамақтар алдында бөліктерді салқындатып алыңыз. Грецияда шпинат пирогы жылы немесе бөлме температурасында қызмет етеді.