Бұл дәмді, байытылған, жабысқақ остальды шоколадты рецепт менің балалық шағымды есіме түсірді, себебі анам мені үнемі өз шәйнемге мектепке бару үшін жақсы тағам еді .
Жануарлардың битілері мен бобтары, құйрықтар мен тырнақтар сияқты, пайдасына құлап кетті, бірақ олар енді қайта оралғандығына қуаныштымын. Олардың жаңа табылған танымалдығы азық-түлік азықтарын тастап, азық-түліктерді жұмсамау үшін түсінікті болды және олар бұрынғысынша арзан.
Қытырлақ ең жақсы күнді екі рет жасайды. Алда келе, хош иістің пайда болуына көмектеседі және кез-келген артық майды кетіруді жеңілдетеді - сондықтан ол да пайдалы.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық өсімдік майы
- 3 ас қасық ұн
- 1 шай қасық тұз және 1 бұрыш
- 1 шай қасық құрғақ қара бұрыш
- 1 шай қасық English қыша ұнтағы (міндетті емес)
- 1 бүтін оттай (салмағы шамамен 1 кг) 5 см (2 «) шелектерге
- 1 шыны қызыл шарап немесе кішігірім стакан құрғақ херес
- 1 ірі пияз, қабығы аршылып, ұсақталған
- 2 түйір сарымсақ, қабығы аршылып, ұсақталған
- 1 шай қасық томат пюресі
- 2 ірі сәбіз, қабығы аршылып, ұсақталған
- 2 пияз, тазартылған және қалың кесілген
- 2 балдыркөк таяқшасы, шамамен туралған
- 2 лавр жапырағы
- 1,25 литр (
- 2 ½ пинц)
- қара сиыр еті
- 2 ас қасық жалпақ жапырақты ақжелкен, сабақтар мен жапырақтары, жуан тәрізді + жапырақтары гарнирге арналған
- 1 ас қасық ұннан жасалған
- 1 ас қасық жұмсақ май
- Тұз бен бұрыш
Қалай жасауға болады
Пешті 160 ° C / 325F / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз
- Майды үлкен ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Ұнға тұз, бұрыш және қыша ұнтағы қосып, мұқият араластырыңыз. Омыртқа ұнтақтарын бір уақытта бірнеше рет ұн және қоңыр, тағы бір-екі немесе үш рет ыстық майда сіңіріп алыңыз. Майдан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Омыртқаның барлық бөліктерін қайнатқаннан кейін, шарапты немесе шиеді табаға қосып, ұнның немесе ет сөлдерін алып тастау үшін табаның төменгі бөлігін қыздырыңыз. Шараптың түбінде қалың шыныға дейін азайғанша араластырыңыз.
- Пиязды және сарымсақты қосып, жақсылап араластырыңыз да, пиязды жұмсарту үшін 3 минут пісіріңіз, бірақ оны қызармаңыз. Пияз қоңыр түске бастаса, жылуды төмендетіңіз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз, нәзік қайнатыңыз, сосын қақпақпен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пеште 3 сағат бойы пісіріңіз.
- Тағамды пештен алып тастаңыз, қақпақты және қақпақты шай шүберекпен алып тастап, суытыңыз. Тұздықтан етді алып тастап, бөлек ыдысқа, қақпаққа және тоңазытқышқа қойыңыз. Сондай-ақ, көкөністер мен ыдыстарды үлкен ыдысқа немесе ыдысқа салуға болмайтын болса, тоңазытқышқа салыңыз. Түнде қалдырыңыз.
- Келесі күні барлық ыдыстарды тоңазытқыштан алыңыз. Көкөністер мен қорларға қатты майдың қабаты болады, мұны мұқият бетінен қасықпен алып тастаңыз. Тазаланған етті және етті қайтадан қақпақпен және ыстық пеште (400 ° F / 200 ° C / газ 6) бір сағатқа салыңыз.
- Сонымен қатар, сары майды ұнмен араластырыңыз және мұздатқышқа қойыңыз.
- Сағат өткеннен кейін, ұнды мұздатқыштан алып тастаңыз, кішкене бөліктерге тұздыққа кіріп, ұн ерігенше араластырыңыз. Тұздықты пешке апарып, 15 минут бойы пісіріңіз. 10 минут бойы тұрып, дәмдеуіштерді өзіңіздің жеке дәміңізге келтіріп, ақжелкен жапырақтары себіңіз және қызмет етіңіз.
Окслел стевы культическом пышақпен бірге қызмет ете отырып, күшті дәмді қабылдауы мүмкін, немесе хош иісті күшейту үшін қосылған желкек қосылған картоп пюресі .
Oxtail Stew Recipe: Ескерту
Омыртқа кейде орта есеппен 2 ¼ лб / 1 кг салмақ түседі, анық, ол да аз болуы мүмкін.
Тым көп шөп бар ма деп алаңдамаңыз, ол бірнеше күн бойы сақтайды (жақсарады), сондай-ақ өте қатып қалады. Мен осы себептен әрқашан үлкен партия жасаймын.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 697 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 154 мг |
| Натрий | 1,080 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 55 г |