Бұл рецепт грильдеу үшін тұздық және оңай тұздықпен жасалған.
Сізге не қажет
- 3-тен 4 фунт стерлинг (кесетін мөлшерге дейін кесілген)
- Маринадтарға арналған:
- 1 стакан ыстық су
- 1/3 кесе сірке суы
- 3 ас қасық қоңыр қант
- 1 лавр жапырағы (сынған)
- Үшін соус:
- 1/3 кесе сірке суы
- 2/3 кесе кетчуп
- 2 ас қасық
- Worcestershire соусы
- 2 ас қасық тәтті тұзды ұн
- 1/4 шай қасық топырақ түйіршіктері
- 1/2 шай қасық жердің зімбірі
Қалай жасауға болады
- Қабыршақты реактивті емес контейнерде , мысалы, терең шыны ыдыс немесе тот баспайтын болаттан жасаңыз. Маринадтарға арналған ингредиенттерді біріктіріңіз; қабырғалардан ыстық маринадтарға құйыңыз. Мұқабаны кем дегенде 4 сағат бойы немесе түнде тоңазытқышпен жабыңыз.
- Сорпа ингредиенттерін біріктіріңіз. Жылытқыш көмір грилі.
- Қабырғаларды тұздықтардан шығарып, грильде ыстық көмірлерге қойыңыз. Ыстық көмірлерді күйдіріп тастаңыз; бұраңыз және басқа жағын қыл. Тұздыққа пісіріңіз.
- Қабырғаларды пісіріп, тендерге дейін, жиі бұрып, жиып, 50-60 минутқа дейін.
- Қабырғалар қалың бөліктерде нәзік болуы керек.