Кариб бассейнінде әрқашан мол балық бар, ал пісіру - оны дайындаудың ең танымал тәсілі. Бірақ балық сорпасы - балық сорпасының түрі - сүйікті де. Жеке-дара, мен жай және тез дайындауға болатын балықты жақсы көремін, ал бұл балдыркөк рецепті дәл солай. Оны кестеден шамамен 30 минут ішінде басынан аяғына дейін алуға болады.
Кішкене көзді шағылысушы деп аталатын балық аулау - ақ балықтың түрі. Ол оның атын алды, себебі оның таразы алтын, ал тәні нәзік.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық канола немесе өсімдік майы
- 2 ас қасық зығыр майы, бөлінген
- 1 кесе кесілген пияз
- 3 жаңғақ жаңа
- тасшөп
- 1 сарымсақ, ұсақталған
- Дәміне қарай ыстық бұрыш кесіңіз
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
- 2 бүтін балдыркөк, масштабталған, жуылған және кептірілген.
- Бөлме температурасында 2 кесе су
- 1 жасыл пияз, жұқа кесілген, ақ және жасыл бөліктер
Қалай жасауға болады
- Екі балықты жасау үшін әрбір балдырларды екі жағына қарай кесіңіз. Тұз бен бұрышымен балықты дәмін татып, оны бір жағына қойыңыз.
- Май мен 1 ас қасық майын ірі табаға қосып, сары майды орташа температурада ерітіңіз.
- Пиязды сары майдың көбігі азайған кезде табаға салыңыз. Мөлдірке дейін оларды сығыңыз.
- Жаңа пиязды және ыстық бұрышты, сосын дәміне қарай тұзбен қосыңыз. Пиязды тағы 1 минутқа пісіруді жалғастырыңыз.
- Суды құйылған пиязбен табаға салыңыз. Қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Су мен пияз қайнаған кезде балықты қосыңыз.
- Жылытуды жоғары деңгейге қойып, 15-тен 17 минутқа дейін пісіріңіз.
- Қалған ас қасық сары май табаға салыңыз. Ыстықты төменге дейін азайтып, майды тұздықпен балық аулауды жалғастыра беріңіз. Тұздықты дәмге келтіріп, қажет болған жағдайда реттеңіз.
- Жасыл пиязды жауып тастаңыз. Табаны жылудан шығарып, қызмет етіңіз.
Кеңестер, нұсқалар және сервистік ұсыныстар
- Бұл балық қышқыл нанмен, түбірлік көкөністермен немесе картоп пюресімен жақсы жұмыс істейді.
- Осы және ұқсас тағамдарға арналған кейбір рецепттер 1 ас қасық лимон шырынын қосуға шақырады.
- Butterfish Кариб бассейнінде кең таралған, ол жыл бойы маусымда. АҚШ-та Кариб аралдары немесе қытайлық базар жерлерінен басқа, сіз оны табу қиынға соғуы мүмкін. Егер сіз нақты келісімді қаласаңыз, оны жергілікті түрде таба алмасаңыз, он-лайн режимінде тапсырыс жасаңыз. Олай болмаған жағдайда, бұл рецепт ұйыған немесе тұщы немесе кез келген ақ балықпен жақсы жұмыс істейді және жылдам дайындайды.