Толтырылған қырыққабат - ескі сәнді отбасылық рецепт, ол оңай және жағымды.
Сиыр, пияз, қыша және қоңыр күріштің үйлесімі қырыққабат жапырақтарына толтырылған. Әрбір жапырақ пісіруге арналған ыдысқа салынған және барлық нәрсе томат тұздығы қосылған және пісірілген. Бұл рецепт суық қысқы түнде кешкі ас үшін өте қолайлы. Ол сегіз адамға тамақтандыру үшін бір фунт сиыр сиырын созады!
Бұл дәмді рецепті кесілген саңырауқұлақтар мен шие немесе жүзім қызанақтары мен қарапайым винегретпен салатпен байытылған жасыл салатпен пайдаланыңыз . Десерт үшін кейбір кәмпиттер немесе басқа куки түрі тамаша болар еді.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті
- 1 пияз, туралған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 кесе пісірілген қоңыр
- күріш
- 1 ас қасық қыша
- 1 жұмыртқа
- 1/2 шай қасық тұз және 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 жасыл қырыққабат
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 (16 унция) томат пюресі мүмкін
- 1 (14 унция) қызанақ бөренелерін бітеп тастайды
- 2 лавр жапырағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Үлкен кастрюльде топырақтың сиырын пияз және сарымсақтың 2 түйірін біріктіріңіз; сиыр еті қайнатылғанша және пияз бен сарымсақ нәзік болғанша ет сындыру үшін пісіріңіз және араластырыңыз; жақсы ағызып, жағаға қойыңыз.
2. Үлкен ыдыста сиыр қоспасын, дайындалған күрішті, қыша, жұмыртқа, тұзды және бұрышты біріктіргенше араластырыңыз.
3. Қырыққабаттың негізгі шетін кесіңіз және сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз және тастаңыз.
Содан кейін 8 тұтас тамаша жапырақты мұқият алып тастаңыз. Жапырақтары ыстық суға үлкен ыдысқа салып, ериді және жұмсақ болады.
4. Қалған қырыққабаттың жартысын бөліп, оны сиыр және күріш қоспасына қосыңыз. Әр қырыққабат жапырағындағы ет қоспасының 1/4 кесеін жинаңыз. Қалған ет қоспасын сақтаңыз. Осы кезде пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
5. Содан кейін, сол ірі шеберханада сиыр еті дайындаған болатын, ол 2-тен 3 минутқа дейін тендерге дейін зәйтүн майына сарымсақтың екі шелегін дайындады. Томат пюресі, кептірілген қызанақ, лавр жапырағы, тұз және бұрыш қосыңыз. Бұл тұздықты 15 минут бойы пісіріп, жиі араластырыңыз. Содан кейін лавр жапырақтарын алып тастаңыз және тастаңыз.
6. Толтырылған қырыққабат орақтарын голландтық пешке немесе үлкен кастрөлге салыңыз. Қалған ет қоспасымен орамдарды үстіне қойыңыз. Томат соусының қоспасын бәрінен артық құйыңыз.
7. 80-ден 90 минутқа дейін немесе қырыққабат роллдары нәзік болғанға дейін тұздықты жабыңыз және пісіріңіз. Толтырылған қырыққабатты соустармен бірге қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 340 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 77 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 24 г |