Мок-бөртпенді бауыр - сансыз вариациялармен танымал Ашкенази таралымы. Өйткені бұл пареве (ет пен сүт өнімдері) оған кез келген тағаммен ләззат алуға болады. Нақты нәрсені жасаудан гөрі еңбек күші азырақ болмайды, тіпті нағыз бауырда мұрындарды айналдырғандар жиі вегетариандық нұсқаларға жарқырайды. Оны қара бидай нанына немесе салат жапырақшаларына таратып, оны күнделікті мерекелік тағамдар немесе кекстермен, крабиттермен және басқа да жұптармен, мысалы, үй израилдық Хуммус пен Матбуча сияқты, тамақ тағамы ретінде қызмет етіңіз .
Вариация: бұршақ пен бұршақ орнына 1/4 фунт саңырауқұлақтарды қолдануға болады.
Мири Ротковитпен редакцияланған
Сізге не қажет
- 6 ас қасық бейтарап май (мысалы, канола немесе жүзім)
- 2 ірі пияз (пиллинг, кесілген және туралған)
- 1 1/2 шыныаяқ бұршақ (консервіленген, кесілген және піскен болса, тендерге дейін дайындалған)
- 1 шыныаяқ жасыл үрме бұршақ (консервіленген, кесілген және піскен немесе мұздатылған болса тендерге дейін пісірілген)
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық бұрыш
- 3 жұмыртқа (қатты пісірілген және қабығы аршылған)
- 30 жаңғақ жартысы
Қалай жасауға болады
1. Майды шеф-паста немесе орташа, жоғары температурада орнатылған үлкен, ауыр шпильте жылытыңыз. пиязды қосып, жұмсақ және мөлдір етіп, шамамен 5-тен 7 минутқа дейін созыңыз. Жылытуды азайтып, пияз алтынға айналып, карамельден бастағанға дейін, шамамен 8-10 минутқа дейін, кейде араластырып, қуыруды жалғастырыңыз. Бұршақ және жасыл бұршақтарды және тендерге дейін қуыруды қосыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
2. Көкөністерді азық-түлік процессорына салыңыз.
Жұмыртқаны және жаңғақты қосып, тегіс болғанша өңдеңіз. Пюрені дәмап, кішкене май қосып, дәміне қарай қосымша тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Қоспаны ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырып, бірнеше сағат бойы немесе түні бойы жұмыс істемеңіз. Жидек нанымен, салат жапырағымен, крекермен немесе крудаитпен бірге қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 3127 |
| Барлығы май | 306 г |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 48 г. |
| Холестерин | 78 мг |
| Натрий | 43 мг |
| Көмірсулар | 74 г |
| Диеталық талшық | 34 г |
| Ақуыз | 74 г |