Күріш Батыс әлемінің көпшілігі үшін бидайға Азияға арналған. Ал Батыста дәмі бар дәмдеуіш үшін ваниль бар, Азияда панда бар. Кәдімгі пирожныйлар, көптеген панаден жасалған, күріш ұнымен жасалады. Батыста белгілі болғандай, пештер Азиадаға тәуелді емес, күріш торттары пісірілгеннен гөрі жиі пісіріледі.
Вьетнамдық панда күріші мен қопсытқыш бикені бахн да лон бір мысал. Бұл ғажайып тәтті тағамға кіріспе мейрамхана арқылы алма матерінен тасты тастайды. Содан бері бұл туралы армандағанмын. Бұл жабысқақ және шайнайтын, дәмді, хош иісті және кремді емес тәтті.
Bahn da lon - бұл екі түрлі қабатпен жасалған пісірілген торт. Күріштен жасалған күріш қамыры бар және күріш ұнымен жасалынған сары қабат бар, пюре түйіршіктері бар. Bahn da lon екі қабат немесе кем дегенде алты немесе тіпті сегіз өзгермелі жасыл және сары қабаттар сияқты жасалуы мүмкін. Қабаттарды бір-бірімен араластырудан сақтау кілті - қабатты бір-бірінен кейін бумен пісіру.
Split mung бұршақтарын таба алсаңыз, оларды тұтас түйіршіктерден әлдеқайда жылдам дайындағанда қолданыңыз.
Жаңа піскен кокос жаңғағының сүтімен ештеңе айырмашылығы болмаса, жаңа піскен кокос жаңғағынан қиындықтар туындаса, консервіленген кокос сүтін немесе кокос жаңғағының ұнтағын жылы суға шашыратыңыз.
Сізге не қажет
- Сары қабат үшін:
- 1/2 шыныаяқ сары түске боялған
- 1/2 стакан каскад каскадкасы
- 1/4 кесе күріш ұн (глютен емес)
- 2/3 - 3/4 шыныаяқ қант
- 1 қысқыш тұз
- 1/2 кесе кокос сүті
- Жасыл қабат үшін:
- 1 1/4 шыныаяқ tapioca крахмал
- 1/2 кесе күріш ұны
- 2/3 - 3/4 шыныаяқ қант
- 1 қысқыш тұз
- 2 кесе панда суы
Қалай жасауға болады
Мун бобтарын бірнеше рет шайыңыз. Орын - бұл ыдыс және екі кесе су құйыңыз. Беткі жағылатын кез келген бөлікті алып тастаңыз. Қақпақты бос қалдырыңыз және кем дегенде төрт сағат бойы сіңіріңіз. Түнде тоңазытқышта ұсынылады.
Бұршақтарды қайтадан бірнеше рет шайыңыз. Тұтқа құйып, құйыңыз. Судың бір жарым тұсына жуыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Қақпақшаңыз, жылуды төмендетіңіз және щеткаға дейін қайнатыңыз. Бұршақтардың сапасына байланысты, ол жарты сағаттан бір жарым сағатқа дейін кез келген жерде болуы мүмкін.
Қоспасы бұршақтардың жұмсақ болғанға дейін құрғатылған болса, суды бір уақытта төртінші шыныаяқ қосыңыз. Жылыту салқынын толықтай өшіріңіз.
Пісірілген бұршақтар салқындаған кезде, кез-келген артық суды кетіруге тырысыңыз. Блендерді блендерге құйыңыз Қант пен тұзды және пюрені қосыңыз. Кокос сүтін, күріш ұнын және тапиока крахмалын араластырыңыз. Бұршақтар мен үрдісті тегіс етіп қосыңыз.
Жасыл қабат үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Бумен пісіргішті дайындаңыз. Табаға су құйып, қайнау температурасына дейін қыздырыңыз.
Сегізден 12-ке дейін жалғыз қызмет ететін жәндіктерге жеңіл сіңіріңіз.
Әрбір шәйекке жасыл қоспаның екі ас қасық құйыңыз. Рамекиндерді бумен пісіргіш себетіне және буға шамамен жеті минут бойы немесе жасыл қабаттың жоғарғы жағы тиюге дейін орнатыңыз.
Сары қоспаны ramekins арасында бөліңіз. 10-дан 12 минутқа дейін немесе қатты болғанша буды.
Қалған жасыл қоспаны ramekins арасында бөліңіз. Бес-жеті минутқа бу.
Торттарға майлы пышақпен босатыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз. Сіз оларды кокос жаңғағы сүтімен шайып, тостаған күнжіт тұқымдарымен себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 303 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 113 мг |
| Көмірсулар | 62 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |