Міне, тағамның асыл тұқымдысы (құс еті) даналық: кейбір рецепттер бірден ләззат алуға, ал басқалары болашақ көңіл-күйге сүйіспеншілікпен дайындалады. Vin d'orange соңғы санатқа жатады. Қысқы цитрус жемістерімен тұндырылған, ол көктемде немесе жазда өз басына жетеді, сондықтан осындай көзқараспен болғаныңыз үшін алғыс айтамыз. (Сондай-ақ, сіз көбірек көтермегендігіңді еске түсірсеңіз де болады!) Аперитив ретінде қызмет ете отырып, винь апельсин дәстүрлі түрде ащы апельсиндерден және құрғақ ақ немесе француздық роза шараптан жасалған . Ащы апельсиндерді табу қиын болуы мүмкін, сондықтан бұл нұсқа жеңілірек қол жетімді кинологиялық апельсиндерді және грейпфрутті шақырады. Нәтижесінде, мұздың өзіндік жағымды дәмі бар немесе аздап жарқыраған сумен араласатын шарап.
Сізге не қажет
- 2 үлкен апельсин (кинден, жақсырақ
- Cara Cara )
- 1 кішкене грейфрут (жақсырақ ақ)
- 1/2 ванильді бұршақ (сплит)
- 1/2 кесе / 100 г қант
- 1/2 кесе / 120 мл арақ
- 1/2 кесе / 60 мл бренди
- 1 бөтелке / 750 мл ақ шарап (құрғақ немесе құрғақ роз, шамамен 3 1/2 шыныаяқ)
Қалай жасауға болады
- Апельсиндерді және грейпфрутті шайып, құрғатыңыз. Кесу ұштарын кесіп тастаңыз. Әр апельсинді 1/4 дюйм (6 мм) раундқа кесіңіз. Грейпфрутті жартысын кесіп, содан кейін әрбір жартысын 1/4 дюйм қалың (6 мм) жарты шеңберге кесіңіз.
- Апельсиндерді, грейфрутті, ванильді және қантты стерильденген кварцта (1 л) құмырада біріктіріңіз. Арақ , бренди және шарапты ыдысқа құйып, оны мүмкіндігінше суға батыру үшін жемісті ағаш қасықпен итеріңіз (ол өзгермелі түрде талап етіледі). Құмыраны мұқият жабыңыз.
- Кәстранды бір ай бойы салқын, қараңғы жерде сақтаңыз, күнделікті алкоголь қоспасымен жеміс-жидек жүзімін ылғалдандыру үшін оны шайқаңыз.
- Жіңішке торлы сүзгі арқылы шайқаңыз. Қатты заттарды тастаңыз. 6 айға дейін тоңазытқышта бөтелке мен дүкен. Жасы ішкенге дейін 1 айдан кем емес уақытқа дейін: Vin d'Orange аптасына қарай жақсарады.
- Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз.