Бұршақ дәмді тағамның дәмі бұл баяу ыдысқа қуырылған. Үшбұрыштың орнына пышақты қолмен қуыруға, төменгі дөңгелекке немесе итеріп пісіруге болады. Пісірер алдында тұздықта кем дегенде бір сағат қуырыңыз.
Ингредиенттердің тізімі ұзаққа созылады, бірақ олардың көпшілігінде кастрюляңыздағы дәмдеуіштер болады және олар тағамға дәм қосады. Үш-шұңқырдан асып кетуден аулақ болыңыз. Ол жасалып жатқанда әлі де қисық болуы керек. Егер сіз қуырылған қуырылған тағаммен алмастырсаңыз, тағам ұзағырақ уақыт алуы мүмкін.
Сізге не қажет
- Руб қалдықтары
- 2 ас қасық чили ұнтағы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық чипотлы чили ұнтағы, міндетті емес
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақты орегано
- 1/2 шай қасық жер зире
- Dash cayenne бұрышы
- Dash cayenne бұрышы
- Қою қара бұрыш
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық бальзам сірке суы
- 2 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 сиыр еті үш фунт, шамамен 3 фунт
- Көкөністер
- 2-ден 2-½ фунт орташа картоп, ширатылған немесе 1-ден 2-дюймдік түйірлерге кесіңіз
- 1 ірі пияз, сынған
- 4 үлкен сәбіз, ширатылған немесе ұзындығы екі еселенген және 1-ден 2 дюймге дейін кесілген
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық кептірілген ақжелкен үлпектер
- 1 шай қасық кептірілген ұнтақталған розмарин
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақты орегано немесе насыбайгүл
- 1/2 шай қасық кептірілген аскөк арамшөп, міндетті емес
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1/2 шыныаяқ
- сиыр еті , жақсырақ безендірілмеген
Қалай жасауға болады
- Шыныаяқ пішінінде пияз ұнтағы, шипотты ұнтақ (пайдаланғанда), 1/2 шай қасық орегано, зире, кебек бұрышы, қара бұрыш, 2 ас қасық зәйтүн майы және 2 шай қасық Worcestershire соусын біріктіріңіз. Үш-үкпенді қуырып, оны тамақ қоймасына салыңыз. Салқындатып, қуырылғаннан кейін 1 сағат немесе түнде май жағыңыз.
- Картопты, пиязды және сәбізді 6-7 квадраттық баяу ыдысқа салыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майымен шайқаңыз және ақжелкен, розмарин, 1/2 шай қасық орегано немесе насыбайгүл, аскөк, 1 шай қасық тұз және 1/4 шай қасық бұрыш қосыңыз. Мұқият жабуға тырысыңыз.
- Үш тәрізді қуырылған тағамды көкөністерге салыңыз. 1/2 кесе сиыр етін қосыңыз.
- Қақпағын 6-дан 7 сағатқа дейін немесе жоғарыда шамамен 3 сағат бойы пісіріңіз.
- Етті кесу тақтасына салып, жіңішке кесіңіз. Тұздалған етті баяу ыдысқа жиналған көкөністер мен кез келген сұйықтықтармен бірге қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 879 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 271 мг |
| Натрий | 724 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 93 г |