Таяу Шығыс пен Оңтүстік Азияға тән болғанымен, бадам дәнінің жемісі Еуропада, әсіресе Жерорта теңізінде, Шығыс Еуропаға қайдан шыққандығымен танымал.
Бадамдар дұрыс емес жаңғақтар емес, керісінше сыртқы қатты қабықтан тұратын друпе немесе тұқым. Олар қабықшасында, қапталған, қытырлақ, тостаған, қуырылған, қант, шикі, кесілген, ірімшік және топыраққа, пастаға, марципанға сатып алуға болады.
Бадамдар, олардың әртүрлі формаларында алкогольдік сусындарға, сорпаларға (бұл бадам сорпасының рецептін қараңыз), сондай-ақ жеңіл бадам Bundt торт рецептісіндегі сияқты керемет рецептілер мен тәтті рецептілерді табуға болады. Бадамды құю өте нәзік торт жасауға мүмкіндік береді, бірақ бірнеше қылшақпен емізікке жабысып қалмай, оны жасамауға тырысады. Сіз осы тортты асыра жібергіңіз келмейді.
Егер сізде Bundt тақтасы болмаса, түркінің басы немесе бобка табасы жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- Торттарға арналған:
- 8 унция (1 кесе немесе 2 таяқ) май (жұмсартылған)
- 1 кесе қант
- 3 ірі жұмыртқа
- 12,5 унция бадам жаңғағы (бадам пастасы немесе марципан емес)
- 2 1/4 кесе тағамдық ұн
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 кесе сүт
- 1/4 кесе қант
- 1/2 шай қасық тұз
- Icing үшін:
- 1 1/2 кесе кондитерлік қант
- 1/4 кесе сүт
- 1/4 шай қасық сапалы бадам сіріндісі
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Пісіру спрейі бар 10 кесе Bundt табағын салыңыз. Үлкен ыдысқа немесе тұрмыстық араластырғышқа жеңіл және жұмсақ болғанша сары май мен 1 стакан қантты соққылаңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосып, әрбір қосымшадан кейін жақсы шайқаңыз. Бадаммен толтырылғанға дейін сығыңыз.
- Жеке кішкене ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды бірге шайыңыз. Сүтті қоспаға ұн қосып, ұн қоспасын қосып, аяқтаңыз. Жақсы араласқанша шайқаңыз. Дайындалған табаға біркелкі тарақпен тартыңыз. 50-55 минут пісіріңіз, бірақ 45 минутта тексере бастаңыз, немесе тіс пастасы бірнеше сынғаннан кейін сынап көріңіз. 10 минут бойы сым тартпаға салқындатыңыз. Содан кейін толық суыту үшін сөреге қойыңыз.
- Мұздануды жасау үшін: кішкене ыдыста кондитерлік өнімдердің қант, сүт және бадам сығындысы жоқ, әзірге ештеңе жоқ. Қоспа қасықтан ағады, бірақ мөлдір емес. Қажет болған жағдайда реттеңіз. Толық торт үстінде шабу. Жабық торт контейнерінде сақтаңыз.
Дерек көзі: «A Century of Family's Favorites» және «Baker Brand» (HM Smyth Co., 1997).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 366 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 89 мг |
| Натрий | 183 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |