Бұл лазанья - көптеген лазангалар сияқты аз дайындықты алады (сугат вегетеридтері, араластыратын заттар, қайнаған кеспе, әр түрлі ингредиенттерді т.с.с. және т.б.), бірақ сізде үлкен кешкі ас болғанда - және иә, тіпті түнде де бұл лазанья қатысқан кезде отбасылық түскі ас үлкен деп есептейді - бұл күш-жігердің қосымша күші оған мүлдем тұрарлық. Мен лазаньяны күні бойы жасайтынымды ұнатамын: таңертең ерте жасымық, күннің соңында соустар және түскі асқа дейін шамамен бір сағат жинау.
Бірнеше кеңестер:
Лазаньяны дайындау кезінде мен макарондарды тендерге дейін дайындаймын, тамақ дайындау уақытынан шамамен 3-тен 4 минутқа дейін ұйқысыз. Олар аз құлдырады және мен паста жұмыс істеу әлдеқайда оңай екенін түсінемін.
Пісіру соңында лазаньяны бес минут қайнатуды ұсынамын. Ол ірімшік барлық жақсы және gooey алады және Кале ансамбльге жақсы жағымды қосатын кішкентай қытырлақ қытай чипов айналады.
Бұл ыдысты алдын-ала дайындауға болады, мұздатылған, содан кейін пеште шамамен 350 сағатта 1 1/2 сағат бойы пісірілген.
Сізге не қажет
- Үшін соус:
- 1 пияз, кептірілген
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық тұз
- 28 унция барлық қызанақ + шырын консервіленген
- 1/2 кесе қуырылған қызыл бұрыш (жарқыраған тамаша жұмыс істейді)
- 6 унциялы томат пастасы
- 1 ас қасық бальзам сірке суы
- 2 ас қасық агва
- 1/2 шай қасық қосымша теңіз тұзы
- 1 ас қасық қосымша зәйтүн майы
- Жасымық үшін:
- Пісірілген 2 1/2 шыныаяқ (қара)
- Белуга жасымықтары
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасасы фенхель тұқымы
- 1/2 шай қасық зире тұқымы
- 1 шай қасық кептірілген шалфей
- 1/2 шай қасық розмарин
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1 ас қасық жер
- Dash of
- шие тұқымдары
- 2 ас қасық су
- Басқа ингредиенттер:
- 1 лазанья кеспесі
- 2 кесе туралған кале (тек жарқын жасылға дейін және сәлге дейін сәл ғана)
- 1 кесе кесілген сәбіз
- 2-ден 3 шыныаяқ вегетариандық mozzarella (Daiya-ді ұсынамыз)
Қалай жасауға болады
Соус жасаудан бастаңыз:
Жоғары температурада үлкен пиязда пияз, сарымсақ, 1/2 шай қасық теңіз тұзы және 1/2 ас қасық зәйтүн майы пияз шеттерде және мөлдір етіп қызарғанша пісіріңіз. Консервіленген қызанақтарды және қуырылған қызыл бұрышты қосып, жылынуды ортаға дейін азайтып, жиі араластырып, қызанақшаны сәндендіріп, ағаш шанышқаны қолданып пісіріңіз. Шамамен 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ыстықтан алыңыз.
Аздап салқындатып, азық-түлік процессоры немесе блендеріне беріңіз. Соустардың қалған бөліктерін қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Бір жаққа қойыңыз.
Жасымық қоспасын жасаңыз:
Жасымықтарды жасау үшін, барлық ингредиенттерді шөптер мен дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін араластырып, орташа мөлшердегі ыдысқа біріктіріңіз.
Бір жаққа қойыңыз.
Ал қалғандары:
Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз және 9 х 13 дюймдік зәйтүн майы қосылған пісірме табақты жақсырақ сүртіңіз.
Паста кеспе бағытына сәйкес пісіріңіз, пісіру уақытын 3-тен 4 минутқа дейін кесіп, кеспелердің ыдыстың түбіне жабысып қалмаңыз немесе араластырып жатсаңыз. Бұл нағыз баланс, адамдар. Қыш кесектерін пісіргеннен кейін, суық сумен жуып, парфюма немесе силикон төсеміне бөлек кеспе заттарды жуыңыз.
Пісірме табақтың түбін шамамен 1/4 дюймдік тұздықпен жабыңыз. Лазанн кеспесін тұзды (ең жақсы түрде жасай аласыз) жабу үшін, сосын калейлі (калаймен жеңіл), сәбіз, ірімшік және жасымық қойыңыз. Қабаттардың басқа қабаты бар топырақ және қайталама қабат. Мұны сіз кеспе және толтырылғанша жасаңыз. Соустармен кеспе кесектерінің соңғы қабатын, сосын ірімшіктің қалың қабатын, ал қалған қалдықтары бар.
Алдын ала қыздырылған пеште 30-дан 35 минутқа дейін немесе ірімшік ерігенше пісіріңіз. Піскен ірімшік көпіршікке дейін 5 минуттан кейін қытырлақ болады, ал калей кристалды болады (міндетті емес). Кесуден кем дегенде 15 минут бұрын суытыңыз.