Quinoa Mushroom Risotto, Quinotto деп аталады

Киното - бұл бай және кремді тағамның ақылды гибридті атауы (квиноа және рисотто).

Квиноа - Оңтүстік Американың Анд тауларында ғасырлар бойы жиналған жоғары ақуыздық астық. Квиноа жақында бүкіл әлемде танымал болғандықтан, оның тағамдық қасиеттері мен қызық дәмі бар.

Квиноа баяу пісірілген кезде арборион күрішін пісірмейді және кремді емес. Бұл тағамның кілегейі қосымша ауыр кремнен келеді, бірақ хош иісті дәмді, ал хвоя дәндерінің құрылымы өте жағымды.

Сізге не қажет

• 3 ас қасық сары май
• 1 кесек кесілген пияз
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 2 дана 3 дана бекон, туралған
• 1 қызыл бұрыш, егілген және қиылған
• 1-ден 2 шай қасық aji-chili бұрыш паста (міндетті емес)
• 1/2 шай қасық зире
• 1/2 шай қасық тұз
• 1 кесе кесілген саңырауқұлақтар
• 12 унцияға пісірілген квино (шамамен 2 1/2 шыныаяқ)
• 1/2 стакан ақ шарап
• 3-тен 4 шыныаяқ тауық сорпасы
• 3/4 стақандағы ауыр крем
• 1/3 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
• 2 ас қасық жаңа піскен лимон жапырақтары туралған
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Үлкен кастрюльдегі сары майды орташа температурада ериді.
2. Туралған пиязды, сарымсақ пен бекон қоспасын қосып, пияздың жұмсақ болғанына және мөлдір етіп айналғанға дейін сары майға қосыңыз.
3. Туралған қызыл бұрышты, чили паста, зире, тұз және саңырауқұлақ қосып, 5-10 минут бойы пісіріңіз немесе саңырауқұлақтар мөлшері азайып, қоспасы хош иісті болады.
4. Көкөністерді ыдысқа немесе табаққа салыңыз және бір жағына қойыңыз.
5. Квиноаны сол кастрюльге қосып, орташа температураға қысқаша аударыңыз.

1. Ақ шарапты қосып, сұйықтық кетпейінше қайнатыңыз.
2. Тауық қорын бір уақытта бір шыныаяқ қосуды бастаңыз.
3. Сұйықтықты сіңіргенше қақпақпен қайнатыңыз және қайнатыңыз, содан кейін қажет болғанша қосымша қосыңыз. Квиноа 15-20 минуттан кейін дайын болуы керек. Квиноа дайын болғанда, астық мөлдір болып көрінеді, және сіз астықтың үстінде кішкене жіптен немесе «құйрықтан» көре аласыз. Тауық етінен шыққан болсаңыз, суды пайдаланыңыз. Квиноа жасаған кезде, сұйықтықтың аз болуы керек.
4. Өсімдік қоспасын керосинмен араластырыңыз.
5. Кілегей мен пармезаны қосып, бірнеше минуттай қыздырып, ірімшік ерігенше және бәрі ыстық болғанша араластырыңыз.
6. Тұз және бұрыш дәмін татып, жылыға айналады

Ұсыныстар ұсыну

Бұл бай және қытырлақ, егер етсіз болса, жүзім тағамдары француз, итальяндық немесе қайнатылған нанға толы жасыл салатпен жасыл салат сияқты ашық жаққа шақырады. Бұл сіз дайындаған шарапқа қол жеткізудің қолайлы ережесі болып табылады, және егер бұл тағамды жасаған кезде ішу үшін жарамды ақ шарап қолдансаңыз, бұл жақсы таңдау. Егер сіз шарапты пайдаланған болсаңыз, Soave, Gavi немесе albarino сияқты құрғақ ақты таңдаңыз. (Немесе тағамдарды жасау үшін біреуін таңдап алыңыз). Егер сіз қызыл түске ие болсаңыз, онда пиро-ноги, Barolo немесе syrah / shiraz таңдаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	547
Барлығы май	31 г
Қаныққан май	18 г
Қанықпаған май	9 г
Холестерин	83 мг
Натрий	1,016 мг
Көмірсулар	48 г.
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	17 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)