Кокос жаңғағы мен манго дәмі сіздің түскі үстеліңізді тропикке жеткізеді. Бұл құс еті бар кілегейлі кокос жаңғағының құрамында манго сальса бар. Кокос жаңғағы татымдылықты арттырады, ал карри ұнтағы күрделі хош иісті және жылуды қажет етеді.
Бұл рецепт үшін қатты ақ балықты, мысалы, ақбөкенді, галибутты, кодты немесе теңіз басын қолданған жөн, және манго пісіп кеткеніне көз жеткізіңіз. Мангодан пиллинг және кесу біршама күрделі болып жатса, сіз мангоды қабыстың түбіне дейін кесіп тастап, шұңқырдың түбіне дейін кесіп, 4 бөлімді құрай аласыз. Манго тәнін текшелерге салыңыз - қабығын кеспей, содан кейін денені «қабырғадан» итеріп, «ішкі жағынан» шығарыңыз. Манго текшелерін алып тастау үшін салдарды және қабығының арасындағы пышақты іске қосыңыз.
Сізге не қажет
- Манго сальса үшін:
- 1 піскен манго (аршылған және майдалаған)
- 1/4 кесе қызыл пияз (ұсақ туралған)
- Шырын 1/2 әк
- 1/4 кесе қызыл бұрыш (ұсақ туралған)
- 1 ас қасық сірке суы
- 1 ас қасық қант
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 ас қасық жаңа піскен цилантри (ұсақ кесілген)
- 1/2 шай қасық
- карри ұнтағы
- Дәмді тұз және бұрыш дәміне қарай
- Филлектер үшін:
- 1 кесе тәттілендірілген кокос (ұсақталған)
- 4 фирмалық ақ балық филесі (ағарту сияқты)
- 2/3 кесе тағамдық ұн (бөлінген)
- 1/2 шай қасық зире
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық жер бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Манго сальсасын дайындаңыз: Масло, пияз, лайм шырыны, қызыл бұрыш, сірке суын, қант, өсімдік майы, лимон және карри ұнтағын араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай сальса дәмін татыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Кокос түйіршіктерін азық-түлік процессоры мен импульсіне аздап ұсақ кесектерге дейін кесіп қойыңыз. 1/3 кесе ұнды, зирені, карри ұнтағы, тұз және бұрыш және араластыру үшін импульс қосыңыз. Таяз табаққа тастау қоспасы.
- Кішкене ыдыста жұмыртқаны 1 ас қасық сумен шайыңыз. Қалған 1/3 кесе ұнды екінші табаққа салыңыз.
- Тұтас ұнды (асып кетуден асып кетуді) алдымен, содан кейін жұмыртқа қоспасынан (артық тамшылап отыруды), ақыр соңында кокос жаңғағының қоспасын екі жақты толығымен жабыңыз.
- Зәйтүн майы мен сары майын орта биіктікте жылжытады. Фитаны екі жағынан қайнатып, ішке қарай пісіргенге дейін екі-үш минутқа жуыңыз.
- Әр филедегі манго сальсінің біраз қасық және қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1338 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 67 мг |
| Натрий | 1,083 мг |
| Көмірсулар | 290 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |