Крем-шай - бұл британдық мекеме және Ұлыбританияның барлық жерінде сүйікті, бірақ Оңтүстік-Батыста, әсіресе Девон мен Корнуэллдің екі елінде. Арасындағы дәлелдер дәлелдейді, олардың қатарына жатады, бұл нақты үйі «кілегей». Табиғатта (шоколад, джем және кілегей) өте ұқсас және екеуі де, әрине, дәмді болғандықтан, кімнің дұрыс екендігін ұсынатын батыл адам болар еді.
Cornish немесе Devon кремі шайы дегеніміз не?
Оңтүстіктен - батыста (Девон және Корнуолл штатындағы Ұлыбританияның аумағы) жаңадан жасалған пісірілген шоколад, жеміс джемі, піскен кілегей мен жаңадан жасалынған шайдың керемет ыдысынан тұратын кілегейлі шай.
Сақтықпен болса да, крем-шайды күндізгі шайдың ескі ағылшын әдет-ғұрыптарымен шатастырмау керек, бұл тамақтанудың өзінен-өзі көп тамақ болып, түскі астан кейін және кешкі астан кейін жеп қойған. Екінші жағынан, күні бойы кілегейлі шайды қабылдауға болмайды деп ойлаймын, бірақ таңғы ас оны аздап итермелеуі мүмкін.
Cornish және Devon кремі шайының айырмашылығы қандай?
Осы беттегі суретке мұқият қарап шығыңыз және айырмашылықты көре аласыз, ол нәзік, сондықтан сіз мұқият қарауды қалауыңыз мүмкін. Кеңестер - крем.
Кесілген скона мазмұны бірдей, қарапайым кептеліс пен крем болып қала береді. Дегенмен, олардың жинақталған тәртібі айырмашылықты тудырады; Девон шайында сконадағы кілегей, содан кейін джем; Корнуоллда, содан кейін кілемнен кейін кептірілген.
Бұл дәмге қарай өзгереді ме? Шынында да, бәрі артықшылықты және сіз қолданатын нәрсе. Бұл соншалықты қарапайым. Өкінішке орай, сіз күткен жауап күрделірек болды, бірақ байсалды, бұл қарапайым.
Ұнтақталған крем дегеніміз не ?
Оңтүстік-батысқа тән тағы бір айырмашылық - бұл екі жақты кремді емес, глазирленген кілегейді пайдалану, сонымен қатар, Йоркширден өзге жерлерде де жұмыс істейтін болады.
Ұнтақталған кілегей оңтүстік-батыста пайда болады және бетіндегі ерекше қыртыстары бар жібек, сары кілегей. Бұл пастерленген емес сиыр сүтін жылыту арқылы жасалады, содан кейін көп сағатқа таяз құмырада қалады, ол кремнің бетіне көтерілуіне және «тұздануына» себеп болады.