Бұл конфигурациялық балдылы рецепті соншалықты әдемі және талғампаз презентацияны жасайды, жеңіл карамелизденген, дәмді хош иістер - бұл екінші ой. Француздық кір жуудан шыққан Томас Келлер классикалық рататуилдің танымал түсінігін жасады, ал қазір аспаздық әлемдегі сансыз өзгерістер бар, олардың әрқайсысы соңғы дәмді.
Сізге не қажет
- 1 кесе пиперат
- 1 орташа асқабақ (жіңішке кесілген)
- 1 орта сары сквош (жіңішке кесілген)
- 2 орта қызанақ (жіңішке кесілген)
- 2 түйір сарымсақ (ұсақталған және майдалап туралған)
- 1 ас қасық жаңа піскен тимьянь (туралған)
- 3 ас қасық
- бальзамдық винегрет
- Теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Пешті 300-ге дейін қыздырыңыз. Үлкен дөңгелек немесе сопақ пісірме табаққа май жағыңыз.
- Пиператты ыдыс-аяқтың түбіне дейін тартыңыз . Ауыстырылатын ингредиенттер тағамның айналасында спираль үлгісінде асқабақ, сары сквош және қызанақты ұйымдастырады. Сквош пен қызанақты туралған сарымсақ пен тасшөппен себіңіз.
- Таразыны ішіне орналастырып, ингредиенттердің үстінде тұрып, пергамент қағаздың бір қабатын кесіп өтіңіз. Рататуилді 1 сағат 45 минутқа пісіру керек. Пергамент қағазды алып тастап, үстіңгі жағы ашық болғанша қосымша 25 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Бальзамды винегретпен байытылған балды бетін тазалап, оны тұз және бұрышпен маусымды жағыңыз. Тұмшапешті пештен жаңа пісіруге немесе хош иістің бір күн бойы тоңазытқышта дамып, жұмсақ болуына мүмкіндік беріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 73 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 38 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |