Бұл конфигурациялық балдылы рецепті соншалықты әдемі және талғампаз презентацияны жасайды, жеңіл карамелизденген, дәмді хош иістер - бұл екінші ой. Француздық кір жуудан шыққан Томас Келлер классикалық рататуилдің танымал түсінігін жасады, ал қазір аспаздық әлемдегі сансыз өзгерістер бар, олардың әрқайсысы соңғы дәмді.
Сізге не қажет
- 1 кесе пиперат
- 1 орташа асқабақ (жіңішке кесілген)
- 1 орта сары сквош (жіңішке кесілген)
- 2 орта қызанақ (жіңішке кесілген)
- 2 түйір сарымсақ (ұсақталған және майдалап туралған)
- 1 ас қасық жаңа піскен тимьянь (туралған)
- 3 ас қасық
- бальзамдық винегрет
- Теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Пешті 300-ге дейін қыздырыңыз. Үлкен дөңгелек немесе сопақ пісірме табаққа май жағыңыз.
- Пиператты ыдыс-аяқтың түбіне дейін тартыңыз . Ауыстырылатын ингредиенттер тағамның айналасында спираль үлгісінде асқабақ, сары сквош және қызанақты ұйымдастырады. Сквош пен қызанақты туралған сарымсақ пен тасшөппен себіңіз.
- Таразыны ішіне орналастырып, ингредиенттердің үстінде тұрып, пергамент қағаздың бір қабатын кесіп өтіңіз. Рататуилді 1 сағат 45 минутқа пісіру керек. Пергамент қағазды алып тастап, үстіңгі жағы ашық болғанша қосымша 25 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Бальзамды винегретпен байытылған балды бетін тазалап, оны тұз және бұрышпен маусымды жағыңыз. Тұмшапешті пештен жаңа пісіруге немесе хош иістің бір күн бойы тоңазытқышта дамып, жұмсақ болуына мүмкіндік беріңіз.
Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
---|---|
Калория | 73 |
Барлығы май | 1 г |
Қаныққан май | 0 г |
Қанықпаған май | 0 г |
Холестерин | 0 мг |
Натрий | 38 мг |
Көмірсулар | 17 г |
Диеталық талшық | 3 г |
Ақуыз | 3 г |