Бұл керемет шоколатейдің аяздығын түсіреді және ол омбылықтың қосымша биті үшін ванильдің орнына шоколад сығындысын пайдаланады. Егер сіз шоколадты ұнататын болсаңыз, бұл ойнау үшін қолында ұстап тұрудың көңілді ингредиенті. Бұл 2 қабатты 8 немесе 9 дюймдік тортты аязға түсіру үшін жеткілікті.
Мұны неше түрлі май құймақ етеді? Майлауыш (сондай-ақ майы, майы және мұздан жасалған кілегей ретінде де белгілі) - торттарда пайдаланылатын мұздың немесе толтырылудың түрі, жабыну және декорация ретінде. Оның ең қарапайым түрінде ол маргарин немесе шошқа тәрізді басқа да майлар қолданылуы мүмкін, бірақ ұнтақ қантпен сары маймен жасалады.
Сізге не қажет
- 2 унциялы шоколад (дәмді немесе жартылай бидай) (туралған немесе чиптер)
- 1 сары май (салбыраған)
- 2 ас қасық какао ұнтағы
- 1 шай қасық таза шоколад сығындысы
- 3 кесе кондитерлік қант
- ¼ кесе сүті
- 1 (3 унция) орамдағы ірімшік ірімшігі (жұмсартылған)
Қалай жасауға болады
- Шоколадты және сары майды кішкене кастрюльде төмен температурада ериді. Араластыратын ыдысқа ауысыңыз.
- Орташа мөлшерде араластыратын ыдыста, какао ұнтағы мен шоколадты сығынды балқытылған шоколадқа ұрады. Кондитерлердің қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтті сығыңыз, содан кейін қозғалтқышты жоғары жылдамдыққа айналдырыңыз және кремді ірімшікке дейін креммен ұрып алыңыз.
Осы қарапайым ванильді тортқа бұл шоколатейдің аязын қолданыңыз!
«Нағыз қарапайым» сөзіне қарағанда, тортты керемет түрде аязға салу:
- Торттарға арналған тостағанның үстіндегі аязды қойыңыз
Бірінші торт қабатын төмендетпестен бұрын, стендте мұздауға арналған екі ас қасық қойыңыз. Бұл торттың сырғып кетуіне жол бермейді.
Кеңес: Егер сізде торт тұрмағыңыз жоқ болса, үлкен, түбінен асты араластыратын ыдысты төңкеріп, үстіне табақты салыңыз. Торт жоғары деңгейде және көз деңгейіне жақындағанда, мұздату оңайырақ. - Торттарға бірінші торт қабатын қойыңыз
Торттың қабатын тоңазытқыштың үстіне оң жаққа қаратып, тегіс түбі тірекке салыңыз.
Кеңес: Торттың қабаттарын төңкеріп, оларды тегістеуге көмектесу үшін салқындатыңыз, бұл соңғы тортты аса жақсы және құрастыруды жеңілдетеді. - Пергамент қағаздың бірнеше жолағын торт астына салыңыз
Тұтқаны пирогтың шетіндегі пергамент қағазының кескіндері; бұл аязда тұруыңызға көмектеседі.
- 1-ден 1½ шыныаяқ аяздан бастаңыз
Оптикалық шпатлонды пайдаланып, астыңғы қабаттың үстіне шамамен 1-ден 1½ шыныаяққа дейін аязды үлкен қуыршақ қойыңыз.
- Мұздануды торттың шетіне дейін жайып жіберіңіз
Шпателяны қолданып, торттың ортасынан бастаңыз және аязды үстіңгі жағынан біркелкі тартыңыз және жай ғана үстіңгі беттің жиегінен өтіңіз. Мұздаған шелпек сізге торт жағын аязға түсіруге көмектеседі.
- Екінші қабатты жоғарғы жағын төменге орналастырыңыз
Екінші торт қабатын жоғарғы жағына қойып, оны ұстап тұру үшін ақырын басыңыз. Артқа қарай қадам жасаңыз және оның деңгейі мен ортасында екенін тексеріңіз.
- Екінші қабат үшін мұздан 1-ден 1½ шыны аяқты пайдаланыңыз
Торттың ортасына үлкен қуыршақ табаққа салыңыз және офсетті шпатлонды пайдаланып, оны шетіне таратыңыз. Егер сіз мұздағыңыздың сынықтарына ие болсаңыз, онда сіздің шпатлаңызды кірді бөлек ыдысқа салыңыз.
Кеңес: Аяздан бастаған кезде жомарт болыңыз. Сіз әрқашан тым көп аяқталатын болсаңыз, кейбіреулерін қырып тастауға болады, бірақ егер сіз тым аз бастасаңыз, сіз торттан қыртыстарды аязға түсіру қаупін тудырасыз.
- Бөліктердегі аязды жағыңыз
Тортты тоқсан сайын ойланып, тоқсан сайын тоқтаңыз. Алдымен тортты асқаппен жауып алу керек.
- Мұзды тегістеңіз немесе кез келген көріністі жасаңыз
Торт тоңазытылғаннан кейін, сіз қайта оралып, әдемілене аласыз. Мұздануды тегістеңіз немесе құбылыстарды немесе басқа да текстураларды жасаңыз. Кез келген артық мұзды кетіріңіз. Керемет тоңазытылған тортты ашу үшін пергамент қағазының жолақтарын ақырын тартыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 491 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 67 мг |
| Натрий | 60 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |