Құлпынай лимонады Truffles жазғыдай дәмді! Ақ шоколады құлпынай пюресі мен лимон дәмі бар, бұл жеңіл, сергітетін құлпынай лимонадты трюфельді жасайды.
Бұл рецепт лимонадты сипаттайтын қышқыл «танг» қосатын лимон қышқылын шақырады. Көптеген мамандандырылған пісіру цехтарынан және ірі азық-түлік дүкендерінен табуға болады - мен жақын жерде орналасқан азық-түлік дүкенінің ірі дәмдеуіштер бөлімінде тауып алдым. Оны жоққа шығаруға болады, бірақ сіз өтемақы үшін лимон дәмін арттырғыңыз келуі мүмкін.
Сізге не қажет
- 8 унция жаңа құлпынай (1/3 стақан құлпынай пюресі алу үшін)
- 1 ас қасық ауыр крем
- 1 шай қасық жеңіл жүгері сиропы
- 14 унция ақ шоколад (туралған)
- 1/2 шай қасық
- лимон қышқылы
- 1 лимон (дәм)
- 12 унция ақ шоколадты кәмпиттер жабыны (жағуға арналған)
- Қосымша: безендіруге арналған лимон дәмі
- Қосымша: 1/2 стакандағы мұздатылған кептірілген құлпынай безендіру
Қалай жасауға болады
- Ақ шоколады микротолқынды пешке салып, толқынды пешке ерігенге дейін, әр 30 секундтан кейін араластырып, қызып кетуден сақтаңыз.
- Құлпынайларды кішкентай кастрюльге қойып, оларды шырындарын босатып, құлпынай құлмақ тұздығына айналғанға дейін қыздырыңыз. Тамақ өңдеуге араластырыңыз немесе араластырыңыз, содан кейін кез-келген тұқымдарды кетіру үшін осы қоспаны шайқаңыз. Сізге осы рецепт үшін 1/3 кесе құлпынай пюресі қажет болады. Егер сізде қосымша болса, оны басқа мақсатта сақтаңыз.
- 1/3 кесе пюрені, жүгері сиропын және кастрюльдегі ауыр кремді ортаны жоғары жылу мен жылудан араластырып, қоспаны қайнатуға дейін араластырыңыз.
- Ерітілген шоколад үстінде ыстық пюрені құйып, араластырылғанша шайқаңыз. Лимон қышқылында және лимон дәмін араластырыңыз, ал егер қолдансаңыз, тамшы немесе екі қызыл бояуды араластырыңыз. Бұл сіздің галангыңыз. Ганаэстың жоғарғы жағын жабысып, оны 2 сағатқа жуып, орап алу үшін жеткілікті берік болғанға дейін салқындатып қойыңыз.
- Егер сіз қаныққан лимон дәмін қолдансаңыз және / немесе безендіру үшін құрғатылған құлпынайларды мұздатуға дайын болсаңыз, күткен кезде оны дайындаңыз. Қуырылған дәмді кішігірім жолақтарға салып, мұздатылған кептірілген құлпынайларды тағамдық процессорға орналастырыңыз және олар жақсы ұнтақ болғанша өңдеңіз.
- Микротолқынды пешке ақ шоколад кәмпит қаптамасын ерітіп, қызып кетудің алдын алу үшін 30 секунд сайын араластырыңыз.
- Қолыңызды ұнтақталған қантпен шайыңыз және гальшаны пальмалардың арасында шағын шарларға айналдырыңыз, жабысқақ болған сайын ұнтақ қантпен қайтадан қолданыңыз.
- Шалғайдағы құралдарды немесе шанышқыны пайдаланып, ақ шоколад жабуларында трюфельді құйыңыз, артық шоколадты алып тастаңыз және фольга жабыстырылған пісірме табаққа салыңыз. Егер сіз қосымша безендіруді қолданып жатсаңыз, шоколад әлі ылғал болған кезде трюфельдің үстіне қанық лимон дәмі мен құлпынай ұнтағын себіңіз. Барлық трюфельдер аузылғанға дейін қайталаңыз.
- Құлпынай лимонады трюфели бір аптаға дейін тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін. Үздік дәм мен құрылым үшін оларды қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 104 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 17 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |