5 сатып алу бойынша кеңестерді есте ұстаңыз
Барлық мақсаттағы кесуге арналған ыдыс үшін ештеңе қытайлық балшықты ұрмайды. Пышақтың әрбір бөлігін қолдануға болады, және ол кесу, кесу және кесу туралы өте әмбебап. Пышақтың өткір жиектері кесу үшін пайдаланылады, ал жіңішке үстіңгі жиек ет фунт және ет нәзік үшін қолданылады. Өз жағына қарай бұрылған, шелпек - сарымсақ пен зімбірді сындыру үшін керемет құрал. Оны тамақ кесу тақтадан суға дейін аудару үшін қолдануға болады.
Қосылған бонус - тұтқасының тегіс ұшты песттеге жақсы ауыстырады. Бірақ аяқталмас бұрын (немесе тінтуірді нұқыңыз) және қытайлық тазалағышты сатып алсаңыз, есте сақтауға болатын бірнеше нәрсе бар.
Металл туралы бәрі
Дәстүрлі түрде тазартқыш пышақтар көміртекті болаттан жасалған. Өкінішке орай, көміртекті болат тотқа өте сезімтал. Сондай-ақ, ол тағамға металл дәмді қосады. Бүгінгі күні тіпті Martin Yan және Eileen Yin-Fei Lo сияқты танымал кітабының авторлары тіпті баспайтын болаттан немесе көміртегі мен баспайтын болаттан жасалған пышақтарды ұсынады. Бақытымызға орай, тот баспайтын болат пышақпен жабдықталған қытайлық көпіршіктер бар.
Көрініс бәрі емес
Қытайлық тазалағыштың қасапшыға ұқсастығына ұқсайтыны, оны сүйегі үшін қолдануға болатынын білдірмейді. Бұл үшін үлкен қылшықтар әзірленді, бірақ жеңілдетілген кілттердің негізгі функциясы - көбінесе қытайлық шеф-пышақтар деп аталады - ет пен көкөністі кесіп тастайды.
Осындай жеңіл зақымдалған сүйектерді пышақты кесу мүмкін. Егер қандай да бір ақшаның түрін анықтай алмасаңыз, оны сатып алған дүкеннен қараңыз.
Жайлылық үшін тазартқышты таңдау
Екі сарапшыдан олардың сүйікті ақырын атаңыз және сіз екі түрлі жауап аласыз. Балмұздақ хош иістері сияқты, ақшаны таңдау өте жеке шешім.
Ең бастысы - жақсы жасалған біреуді табу. Декстер, Мартин Ян және ДжА Хенкельс - барлық жақсы брендтер.
Сіздің жайлылық деңгейіңіз де маңызды. Кесек қатты сезінуі керек, бірақ өте ауыр емес. Егер қолыңыз ұстап тұрса, қолыңыз қатты сезінсе, басқасын көріңіз. Кешкі асты дайындау бұлшық етіңізге кедергі келтірмейді!
Кесетін тазарту
Ақжарғыштың жүзі үнемі кебу керек. Түтікшелі пышақ сізге көп қысым жасайды, бұл жағымсыз оқиғаларға әкелуі мүмкін. Кілемді күшейтудің бірнеше жолы бар, ең танымал опция - өткір болат. Кесетін болат - сондай-ақ, болат немесе өткір таяқ деп аталады - бұл тұтқасы бар жұқа болат штангасы. Ол металлды шынымен алып тастамайды, бірақ оның жүзін молекулярлық деңгейде орындайды. Кілемді бұрғылау үшін, өткір болатты тігінен ұстап, оны стационарда ұстап тұрып, пышақ жүзін болаттан бойлай сырғытып, бесден 10 рет қайталаңыз.
Кілемге қамқорлық жасау
Аспапты тазалау және сақтау туралы сөз болғанда, пышақты қорғау керек. Тазартқыштар зақымдану қаупі аз болған жағдайда тиісті пышақ блогында сақталуы керек. Тазалау кезінде жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін қолды қолмен жылы, сабынды суда жуыңыз.
Және мұқият құрғатпауды ұмытпаңыз - тіпті тот баспайтын болат мүлдем төзімді емес. Сондай-ақ, қызанақ сияқты қышқыл ингредиенттермен жұмыс істегеннен кейін пышақты тазалауды ұмытпаңыз.