Техас Чилиге көп талап қойды. XVIII ғасырда испан иммигранттарының Сан-Антониоға алғаш рет енгізгені немесе 19 ғасырда техастық мүйізділердің ковбалық аспазшылары жасаған дәмін жабу үшін жетілдірілген дәмдісін жабу үшін, бұл Техастағы оқиға. Әрине, олардың қызыл қызылша туралы идеясы осы аңыздардың диктанттарын мүмкіндігінше жақын ұстайды. Егер ол шынайы болмаса, ол Техас шили емес.
Техас шили рецепті мен басқа чили рецептілері арасындағы айырмашылық қандай? Бұл шын мәнінде нені білдіреді? Техастағы жалпы білімге сүйенсек, шынайы чили рецептері жер асты сиыр етінің орнына ет құймаларын пайдаланады, сондай-ақ үрме бұршақтарын сұрамайды. Чаканы текшелерге кесу осы чили рецептін көбірек сиыр етінің рецептілерінен гөрі көгертетін құрылымға ие етеді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 3 фунт сусыз
- сиыр еті (1-дюймдық текшелерге кесілген)
- 1 ірі пияз (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 шай қасық жүгері
- 1/4 шыныаяқ
- чили ұнтағы
- 1 ас қасық зире (жер)
- 1 ас қасық орегано (кептірілген)
- 3 кесе сиыр еті
- 1 кесе томат пюресі
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жер)
- 1/2 шай қасық қытырлақ бұрыш
Қалай жасауға болады
- Сиыр етін орташа қайнаған ыстықта үлкен пеште майда қайнатыңыз. Қажет болса, бұл топтарда жасаңыз.
- Сиыр жақсы қайнатылғаннан кейін, пиязды кастрюльге қосып, 5 минуттай шайқаңыз. Сарымсақ пен жүгері үгіндісін қосып, 1 минут пісіріңіз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 1 1/2 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Қажетіне қарай, қытырлақ немесе жұқа етіп дайындау үшін, сүтті суды қосыңыз.
Тұтас идеялар
Техас шилінің үлкен партиясын жасау оңай, сондықтан сіз бірнеше күн бойы керемет қалдықтарыңыз бар. Сондай-ақ тоңазытқышта түні бойы сусындаған дәмдер шынымен гүлдейді және жиі алғашқы дайындалғаннан гөрі жақсы болады.
Тортилья немесе крекердің және ірімшіктің әдеттегі сүйемелдеуімен қайтадан қызмет етуден басқа, сіз жаңа тағам жасауға болады. Аптаның түні жеңіл және тез тамақтану үшін, қалдықтарды, эпилята, эмпанада немесе такос үшін ет толтыру ретінде қалдырыңыз. Бұл әсіресе жақсы жұмыс істейді, өйткені ол үрме бұршақтарды қамтымайды. Немесе макарондар мен ірімшіктерге үй жағдайында жайлылықты тамақтандыру үшін араластырыңыз. Толығымен зиянды емес, бірақ өте қанағаттанарлық - егер кінәсін толтырса, тамақтандырып, пісірілген ыстық иттерді ұстап тұрып, бұталар ашық тұрған, иілген иттерді жасайды және шиыршық шелдермен жабылған мықты шоколадты қуыршақпен өткізеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 407 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 118 мг |
| Натрий | 755 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 40 г |