Стейк стиліндегі стейктер екі сатылы процесте жасалады. Алдымен стейктер жоғары температурада қайнатылады, содан кейін қажетті ақшылдау болғанша пеште қуырылады. Осылайша, оларда карамелизованный қыртыстың және нәзік және шырынды интерьер бар. Суреттегі стейк Аммидің картопымен бірге беріледі.
Бұл керемет рецепт ерекше жағдайға тамаша. Массажды үздік стейктерге сұраңыз; ол қайсысы дұрыс қартайғанын және жеуге дайын екенін біледі.
Пештен шыққаннан кейін стейктердің тұруына жол беріңіз. Ет қызғанда, барлық шырындар сыртқы жағына қарай жылжиды. Бұл тұрақтылық шырындардың етге айналуына мүмкіндік береді, осылайша әрбір щет нәзік және шырынды болады.
Сізге не қажет
- 4 филе минон немесе қабыршақ көзі стейклері
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 3 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
1. Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Тұмшапешке төзімді таяқшаны алдын ала қыздырыңыз, ұнтақталған гриль сөрелерімен шұжықпен, жоғары орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Зәйтүн майын қосып, 2-3 минут қыздырыңыз.
3. Екі жағынан тұз бен бұрыш қосып стейкке себіңіз.
4. Таяқшаға қойыңыз да, бірінші жағында 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін баяу кастрюльден оңай босатылып, қара қоңыр қабықша болады. Екінші жағынан 3-4 минут бұраңыз және сығыңыз.
5. Сары майды әр стейк үстіне қойып, табақты пешке салыңыз.
6. 8-13 минуттан қажетті ұнға дейін қуырыңыз; сирек үшін 140 ° F кем емес. Тұмшапештен пештен алып тастап, фольгамен жабыңыз және стейктерді қызмет етуден бұрын 10 минут бойы ұстаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 354 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 124 мг |
| Натрий | 132 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 28 г |