01-ден 07-ге дейін
Барлық мөлшердегі редис
Көптеген редис. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Редис көптеген нысандар мен өлшемдерде - жасыл жапырақты жасыл шыңдардан бастап жылқықаушының қызыл қоңыр түбіріне дейін, көне қарағай шалғамынан (сыртта жасыл, ашық-қызғылт түсті), қара испан редисіне дейін және өте әділ ірі және майлы хош иістендірілген, кілегейлі джиксон редис. Олардың бәрін осында біліңіз.
02/07
Қара редис / испан редисі
Қара редис (aka Spanish Radishes). Сурет © Molly Watson Қара редис (aka испан редис) қардың ақ тәнін жабатын шынымен қара сыртқы түрге ие. Қара редис шикі болған кезде күрт және салаттар мен шикі көкөніс табақтарына жақсы дәмін қосады.
Қағаз түрінде кесілген кезде әдемі гарнирлер жасайды. Қара қабығы мен ақ интерьер арасындағы тамаша контрасты сақтау үшін осы редисті тазалаңыз.
Қара редис-ақ дәмді гратиндерді жасап, сынған кесектерге қуырылған көкөністердің кастрюльдеріне қосылады. Ескертпе: тамақ дайындауға олардың өткір жиегін қатты сіңіреді.
03 07
Daikon Radishes
Daikon. Dinodia Photos / Getty Images Daikon редис ең кең таралған (және кеңінен танымал) ірі шалғам алуан болып табылады. Олар көбіне маринадталған немесе кептіріледі, бірақ сорпаға дәмді ұнтақталған немесе қуырылған немесе қуырылған көкөністерге қосылады. Олар әдетте шикі емес, бірақ жарқын, қытырлақ болуы мүмкін, олар пиллинг кезде өте жұқа тілім.
Егер сіз Daikon редисінің өздерінің көкөністерімен сатылғанын байқасаңыз, оларды ұстаңыз! Мұндай жаңадан алынған даиконның жұмсақ дәмі бар және олардың жасылдары салаттар ретінде қолданыла алады, қуыршаққа қосылады немесе сорпаларға салады.
04 07
Француз таңертеңгі редис
Француз редисі. Suzie Banks / Getty Images Француз редисы дөңгелек редистің сәл ұзартылған нұсқалары. Олар дөңгелек нұсқалардан гөрі жұмсақ дәмге ие болады, бірақ, барлық редистар секілді олардың өткір діріл деңгейі айтарлықтай өзгереді.
05 07
Желкек
Пиллинг және кесілген желкек. Westend61 / Getty Images Иә, жүгері шын мәнінде шалғам түріне жатады.
Егер сіз тек қана хризантияға ие болсаңыз, өзіңізді емдеуге және нақты заттарды көруге тиіссіз. Ашық және дәмді, ащы пастасы жоқ, кейде жарма түрінде табылған, жаңа піскен жүгері кез-келген тағамды ұнтақтайды және әсіресе ауыр пісірілген тамақтармен және суық ауа райы дайындаумен жақсы болады, ол жақсы жұмыс істейді, өйткені ол құлау барысында жиналған және жақсы сақтайды қыста.
07 07
Дөңгелек редис
Дөңгелек редис. Розмари Калверт / Getty Images Бұл адамдар «шалғам» деп ойлаған кезде көпшіліктің ақыл-парағына келеді. Ең көп таралған алуан қызыл, бірақ ақ түстен ақ түске дейін күлгін түстерге келеді. Аралас буда сатылған кезде олар жиі Пасха жұмыртқаларына боялғаны үшін «Пасха редис» ретінде сатылады.
Осы жарқын, қытырлақ тағамдарға өзіңізді ұнатасыз, француздар сияқты сары май мен тұзбен немесе салаттарға кесілген және салқындатыңыз.
07 07
Қарбыз Редис
Қарбыз Редис. Сурет © Molly Watson Қарбыз редис-терілері жасыл теріге кесілген және қызыл-қызғылт интерьерін көрген кез-келген адамға дәл осындай себеппен аталады: қарбызға ұқсастық таңғаларлық.
Оларды тазалаңыз, оларды сынықтармен кесіңіз және оларды өткір және әдемі крестите ретінде қызмет етіңіз немесе салаттарға қосу үшін жұқа таяқшаларға кесіңіз. Бұл сұлулықты пісіру - бұл қалдық, өйткені олардың ерекше түсі олардың жарқын дәмімен бірге жұмсартылады.