Шығыс Еуропада бадам өсімдіктері көп, сондықтан сіз Бадам Венгрияда, Польшада ( структура мигдалова ), Литвадағы және басқа да көптеген тағамдардағы бадам жаңғағымен жасалған көкнәр тұқымына немесе гайкаларға ұқсас Бадам Рөлін табасыз . Бұл кондитерлік қант глазурымен және бадам кесілген нәзік кондитер. Бұл шынайы уақытты үнемдеуге арналған бір қабатты ашытқы қамыры.
Қалған жұмыртқаның ағындарын босатып , қалған жұмыртқаның ақ рецептілерін сақтаңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр:
- 2 пакет ашытқы (белсенді құрғақ)
- 1/2 кесе су (жылы)
- 4 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1/2 кесе / 1 таяқ май (суық)
- 3/4 кесе қанты
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 2 үлкен жұмыртқа сарысы (ұрып алынған)
- 1/2 кесе қаймақ
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Толтыру:
- 24 унция / 2 банан бадам толтыруы (әрқайсысы 12 унция)
- 1/2 кесе бадам (жер)
- Icing:
- 1 кесе қант (кондитерлер)
- 2 ас қасық сүт
- 1/2 кесе бадам (бланширленген, кесілген)
Қалай жасауға болады
- Қамыр үшін кішкене ыдыста жылы суға ашытқыны жұмсартып, жақсылап араластырыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Сонымен қатар, үлкен ыдыста ұн, май, қант және тұз бәліш блендерімен немесе екі пышақпен араластырыңыз. (Бұл қадам тамақ процессорында импульстік арқылы жасалуы мүмкін.)
- Жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын біріктіріп, ашытқы қоспасына араластырыңыз. Қаймақ пен ванильді қосып, қоспаны ұнға қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырып, тегіс, әрі жабыспайтын, шамамен 5 минутқа дейін илеңіз. Қамырды жартысына бөліп, пластик бумамен жабыңыз.
- Бір мезетте бір жарым есе жұмыс істеп, пергамент қағазымен пісіру табақшасында 12 дюймдік шаршыға айналды. 1-ке дейін таратып, бадам жаңғағын 1/4 шыныаяқ бадаммен орап алады.
- Пергамент қағазын көтеріп, орап алуға көмектесу үшін пайдаланыңыз. Бадам ролын кастрюльдің ортасына қойып, ұштарына құйыңыз. Қамырдың тағы бір жартысын жеке параққа қайталаңыз.
- Бадам роллдарын жауып, екі есеге дейін көтеріңіз, шамамен 1 1/2 сағат. 350 градусқа дейін қыздыру пеші.
- 45 минут қайнатыңыз немесе жоғарғы жағы қызарғанға дейін. Толық сымға салқындатыңыз.
- Консерваторларға қант қайнатып, сүтпен тегіс болғанша араластырыңыз. Роллдар үстінен шабуға және кесілген бадаммен себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1049 |
| Барлығы май | 75 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 41 г |
| Холестерин | 265 мг |
| Натрий | 321 мг |
| Көмірсулар | 75 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 31 г |