Panettone - бұл дәмді мерекелік жеміс-жидек, ол дәстүрлі түрде көп еңбекке жарамды - бұл дәмді жақсарту үшін бірнеше күн ашытуды қажет етеді. Бұл панеттон рецепті әлдеқайда жылдамырақ - тек бір ғана өсіп келе жатқан кезеңмен - керемет майы, тәтті цитрус дәмі бар.
Panettones мерекелер үшін үлкен сыйлықтар жасайды және кез-келген мөлшерде болуы мүмкін; кішкентай жеке пантеондар жасау және беру қызықты. Панеттондар жиі арнайы қағаз қалыптарында пісіріледі, олар жоғары сапалы тағамдар дүкендерінде тапсырыс беруге болады. Мәнерлеп салынған пергамент қағазы, нан пештері немесе кофе баночкалары презентация үшін жақсы жұмыс істейді. Торттың үстіне тез кішкене қосымша безендіру үшін жылдам замирание немесе ұнтақ қантпен шаңды шаң.
Сізге не қажет
- 3/4 кесе сүті
- 1 1/2 ас қасық ашытқы
- 4 1/2 - 5 кесе тағамдық ұн
- 12 ас қасық сары май
- 1 1/8 кесе қант
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 3 жұмыртқа
- 4 жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық ваниль
- 1 ас қасық апельсин шырыны
- 1 ас қасық апельсин дәмі
- 1 ас қасық лимон дәмі
- 1 1/2 шекелі мейіз (немесе алтын мейіз, қарақат, туралған цитрон және / немесе туралған жаңғақ)
- 2 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1 жұмыртқа (жұмыртқаны жуғанда)
Қалай жасауға болады
- Сүтті жылуды төмен температурада қыздырыңыз, ол шамамен 100 F, жылудан алып тастаңыз.
- Ашытқы мен 1 кесе ұнға араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 15-20 минутқа жабыңыз.
- Сары май, қант, тұз, жұмыртқаны (3 тұтас және 4 сары), ванильді, апельсин шырынын, апельсинді және лимон қоспасын тамақ комбинатына қосыңыз. Сары май араласып, сынғанша импульс және қоспасы араластырылған көрінеді.
- Ашыған қоспаны және импульсты қысқа қосыңыз.
- Қалған ұнды, бір уақытта бір шыныаяқты және қамырды қамырды біріктіре бастағанша қосыңыз.
- Қамырды құйыңыз - ол жабысқақ және дымқыл болады - аздап ұнтақталған санауыш үстіне және жаңғақ пен мейізді үстіне себіңіз. Қамырды жақсылап араластырып, тегіс болғанша, қамырды бүктеп, илеу үшін қопсытқышты немесе үлкен шпатканы қолданыңыз; ол әлі де жабысқақ болады.
- Қолды қолдана отырып, қамырды шарға салып, қамырды 6-дан 7 дюйм диаметрлі панно-метедон, қалыпты пешке немесе кофеге салыңыз.
- Қамырдың жоғарғы бөлігін еріген сары маймен щеткамен тазалап, оны көтеру үшін жылы жерге орналастырыңыз. Қамыр 2-ден 4 сағатқа дейін көтерілсін, ол мөлшері екі есеге дейін көтеріледі. Жұмыртқаның жұмыртқасы бар щетка.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Панеттоны көтерілгенге дейін пісіріңіз, ол алтын қоңыр болып, оған сәл-жиі тиіп тұрғанда, шамамен 40 минутқа созылады.
- Тұмшапештен шығарып, суытыңыз.
- Қажет болса, глазурьмен шапқан.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 133 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 66 мг |
| Натрий | 178 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |