Бұл Sweetheart қырыққабат сорпасының дәмді, жүректі және сау ингредиенттерге толы болатындығына көз жеткізуге болмайды. Сорпа әдемі толтырылған түскі асты, кешкі асқа арналған ашытқыны немесе кәдімгі нанмен бірге жұмыс істейтін қарапайым кешкі асты немесе күрішті қосып (төмендегі рецепті қараңыз) мүмкін.
Сүйкімді қырыққабат «Pointed», «Hispi» немесе «Hearted» деп те аталады және дөңгелек емес, пішінді емес, айқындалған жасыл қырыққабат. Sweetheart - сорпа үшін тамаша қырыққабат, ол оны жеңіл пісіргенде текстурасы мен пішінін ұстайтындықтан, оны араластырылған картопты немесе басқа да флеш дайындауға арналған тамаша қырыққабат етеді.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 2 пияз (аршылған және майдалап туралған)
- 1 сәбіз (кесілген және майдалап туралған)
- 1 балдыркөк таяқшасы (кесілген және майдалап туралған)
- 1 түйір сарымсақ (аршылған және майдалап туралған)
- 3 қалың жіңішке бекон құтысы (немесе кішкентай текшелерге кесілген панкетта)
- 1 тәтті қырыққабат (кесілген және майдалап туралған)
- 1 ас қасық жаңа шалфей жапырағы (майдалап туралған)
- 1 литр (2 пинт) көкөніс қоймасы
- Теңіз тұзы
- Дас бұрыш
- 1/4 стакан Пармезан ірімшігі (үгітілген)
Қалай жасауға болады
Зәйтүн майды қатты сорпа табаға жылытыңыз. Май жылытылғаннан кейін (бірақ ыстық және темекі шегуге болмайды) майдалап туралған қырыққабатты, кесілген сәбізді, балдыркөкті, сарымсақ пен бекон немесе пантетта текшелерін қосыңыз.
Маймен бірге жабылғанына көз жеткізу үшін көкөністерді жақсылап араластырыңыз. Көкөністерді теңіз тұзы мен қара бұрышпен жеңіл күйде өткізіңіз.
Табаға бірнеше суық су құйыңыз да, көкөністерді жұмсақ болғанға дейін орташа температураға дейін пісіріңіз; көкөністерді суды бумен әзірлеуге көмектеседі, сондықтан көкөністер пісірілгеннен гөрі жұмсақ болады.
Көкөністер кілегейлі емес және күйіп қалмағанын, қажет болғанда қосымша қосымша суды және араластыруды қамтамасыз ету үшін.
Көкөністер жұмсартылғаннан кейін, кесілген қырыққабат пен шалфей жапырақтарын қосыңыз. Басқа көкөністермен жақсы араластырыңыз.
Қойма қосып, сорпаны қайнатыңыз, содан кейін жылуды төмендетіңіз. Бес минутқа қайнатыңыз, содан кейін сорпа дайын болады - шамамен бес минут. Зауытты тексеріп, қажет болса дәмін алу үшін тұз бен бұрыш қосыңыз.
ОСЫМША: Осы сәтте сіз оны азықпен қамтамасыз ететін тағамды жасау үшін сәл дайындалған күріш қоссаңыз болады. Пісірілген күрішті қосып, күріш жылытылатынына көз жеткізу үшін бірнеше минут пісіріңіз.
Сорпаны жылы ыдыстарға құйыңыз да, үстіне жаңа Пармезан жоңқаларынан себіңіз.
Жаңа піскен, қытырлақ нан мен сары маймен бірге жұмыс істеңіз, сода наны сорпамен жақсы.
Бұл сорпа жақсы піскен жаңа піскен тағам, ол келесі күні сақталады, бірақ қатып қалмайды.
Бұл рецепт сізді «Жасыл махабатты» біреуіне негізделген.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 320 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 425 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 11 г |