Тұзды бұршақ-дәмді немесе жоқ - бұл жаздың және күзгі маусымның соңында балықтың ерекше шөп дәмін сақтауға керемет тәсілі. Бақытымызға орай, бұл дәмді бұршақ тұздығын жасау өте оңай. Олар гамбургерлер немесе барбекюмен бірге қызмет етуге болатын керемет, дәмді элемент, сондай-ақ керемет дәмді тағамдар немесе шоколад табақтары.
Төмендегі рецепт тоңазытқыштың салқын және қытырлақ болуын қамтамасыз етеді. Бұл нені білдіреді? Біріншіден, олар өте оңай, яғни шайырлы шәйнектермен және т.б. Ыстық сумен өңделмеген жағдайда, сіз бөренекті құмыраға салып, оны тұзды құйыңыз, салқындатып, оны тоңазытқышта поплатаңыз және оны ашқанға дейін кем дегенде бір апта отырыңыз. Содан кейін ыдыстарды шкафқа салуға болмайды, себебі банкалар сақталмаған сақтау үшін дұрыс емес «тығыздалған», бірақ олардың көпшілігінің сауда жасайтыны соншалық, олар оңай және аз қиындықты (және аз ыстық) - мұның бәріне тұрарлық.
Ескертпе: Бұл рецепт сізге бір пинстин қаптамасын дайындауға арналған мөлшерді береді - бұл рецепті екі есе, үш есе немесе төрт есе қымсынбаңыз, сіздің қаныңыздың қаншалықты бүгілуіне және қаншалықты тұзды оманың қаншалықты жей аласыз деп ойлайсыз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт қара бұршақ
- 1 ұсақ сарымсақ
- 1/2 шай қасық аскөк тұқымы
- Қосымша: 1 чили бұрышы (жаңа піскен немесе кептірілген немесе 1/4 шай қасық қызыл шили шырыны)
- 1 кесе сидр сірке суы
- 1 стакан су
- 1 1/2 шай қасық
- тұзды тұз (немесе 2 шай қасық косер тұзы)
Қалай жасауға болады
- Кез келген қоңыр битаны бұршақ шелектерінің шетіне қарай тазалаңыз және тастаңыз, шелектерді тазалап, қағаз сүлгілері немесе таза ас сүлгісімен мұқият құрғатыңыз.
- Сарымсақты тазалап, оны өте жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Кесілген бұршақты, кесілген сарымсақты және аскөк тұқымын тазалағыш құмыраға айналдырыңыз. Татымалы тұздықтар жасау үшін, Chile нұсқасындағы нәрселерге көз жеткізіңіз (егер сіз ұнатпайтын болса, бұл чилиді қолданатын орын - олар тұзды бөренмен өте жақсы жүреді). Жалғастырыңыз және сәл агрессивті болыңыз, өйткені бороза аздап азаяды, ал сіз оны кеңістікте пайдаланғыңыз келеді. Басқаша айтқанда: шын мәнінде сол жерде балық бұтақтарын кесіп тастаңыз!
- Сірке суын, тұзды қайнатыңыз. Бөренелерге арналған ыстық қоспаны ыдысқа құйып, шамамен 1/2 дюйм шұңқырларды (тамақ / сұйықтықтың жоғарғы жағы мен құмыраның қақпағы) бос қалдырыңыз. Банкаларды жабыңыз.
- Құмыралар бөлме температурасына дейін салқындағанға дейін отыруға рұқсат етіңіз. Олар салқындаған кезде, олар «поп» болуы мүмкін - бұл дегеніміз, құмырадағы тығыздағыштың мөрі. «Шұңқырдан жасалған» құмыра әлі де сақталмайды (бұл ыстық сумен өңделмеген), бұл құмырадағы ештеңе жоқ және алаңдауға ештеңе жоқ - бұл тек ауа қысымы және физика талаптары ретінде резеңке мен әйнекаралық әрекеттесу .
- Кәстрөлдерді тоңазытқышқа салыңыз және кем дегенде 1 апта бойы отырғызсын, бірақ тамақтанудан 4 апта бұрын ең жақсы түрде қойыңыз. Ашылғаннан кейін, тоңазытқышта сақтауды жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 19 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 222 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |