Демек, тамақ «тұтас» болып табылады?
Негізгі тұжырымдамасы - тамақтың толық өңделмегендігі және нәзік емес болуы. Ақ ұн, қант, ақ күріш, ең суық жарма, крекер және көптеген оралған тамақ өңделеді. Барлық тағамдарға астық (мысалы, тұтас бидай ұны, қоңыр және жабайы күріш, квиноа, тары сияқты) кіреді; органикалық немесе минималды түрде өңделген жемістер мен көкөністер; жабайы аңдар немесе тұрақты өсірілетін теңіз өнімдері; органикалық көтерілген ет; органикалық, өңделмеген сүт өнімдері және еркін үлгідегі жұмыртқалар. Барлық өнімдерде консерванттар жоқ, демек, сақтау мерзімінің қысқаруы бар.
Тамақ өнімдерімен пісіру печенье және ірімшік қоспасын ашпастан, макарон мен соусты қолмен дайындаймыз. Сорпа қоспасының орнына, әлдеқайда көп нәрлі құндылығы бар және жас көкөністермен жасалған үй сорпасын дайындайды. Және Perdue немесе Tyson (антибиотиктермен, химиялық қоспалармен, гормондармен жүктелген және тауық зауытында көтерілген) сияқты коммерциялық тауық пісірудің орнына жергілікті фермерден немесе беделді органикалық тазартқыштан құсты сатып аламыз.
Толық азық-түліктер де сіз әрбір сөзді ингредиенттер тізімінде түсініп, түсіндіре аласыз. Ұнда нан пісіру керек; ашытқы немесе стартер; тұз; су; кейде жаңғақтар, тұқымдар, тұтас дәндер және / немесе майлар. Егер ұзын және күрделі атаулар бар ингредиенттерді көрсеңіз, олар қоспа, синтетикалық тағам немесе жалған бояу болып табылады.
Мүмкіндігінше, олардан аулақ болу керек.
Ақырында, әрқайсымыздың ерекше генетикалық жоспар бар екенін мойындау керек. Көптеген адамдар дәстүрлі жапон макробиотикалық диетасына түсуі мүмкін емес және тұзды және ашытылған тағамдардың көп мөлшеріне байланысты сау болып қала береді. Біз азық-түліктің аз мөлшерімен және жануарлардың аз мөлшерімен азық-түлікпен (климатқа, конституцияға және осы метаболизмге қабілетіне қарай) толықтырылған қалыпты тамақтанатын диеталар (тұтас дәндер, көкөністер, жаңғақтар, тұқымдар, бұршақ дақтары және теңіз өнімдері) екенін мойындаймыз. тағамдар) денсаулық пен ұзақ өмір сүрудің керемет негізін құра алады.
Пол Питтфорд өзінің «Толығымен емдеу» кітабында былай деп жазады: «Бірінші макробиотикалық мұғалімдердің бірі Джордж Осава шын мәнінде сау және бақытты кез келген адам деп есептеген, ол қандай тамақ болғанына қарамастан, макробиотикалық болды». біздің органдарымыз үшін жұмыс істейді, біздің ішкі басшылық жүйемізді тыңдауға үйренеміз, рухани ақыл-ойды дамытамыз және іске қосамыз, бізді денсаулық, жанашырлық пен саналы сезімге жеткізетін синергияны қалыптастырады.