Сарымсақпен және кішкене хереспен қарапайым ақ тұздық осы дәмді қырыққабат рецептіне дәм қосады. Қырыққабат және пирожныйлар дәмді комбинация жасайды, ал кремді соустар тағамды ерекше етеді.
Қырыққабат пен пияз тұздыққа қосылмай тұрып баяу пеште дайындалады, бірақ олар үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште пеш үстінде оңай дайындалады.
Пияздың орнына туралған пиязға шамамен 1 кесе қосып көріңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 басы
- қырыққабат , ұсақ кесілген
- 3 үлкен пияз, кесілген, тазартылған, жақсы шаю *
- 1 үлкен сарымсақ қалампыр, тартылған
- 2 ас қасық херес немесе құрғақ ақ шарап
- 2 ас қасық су
- 3 ас қасық май, бөлінген
- 2 ас қасық ұн
- 3/4 - 1 кесе жартысы мен жартысы немесе сүті
- 1/4 шай қасық мазары немесе мускат жаңғағы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Туралған қырыққабатты және пиязды ыдысқа салыңыз. Шабылған сарымсақ, құрғақ херес немесе шарапты және суды қосыңыз (немесе 1/4 шыныаяқ тауық сорпасын қолданыңыз). 1 ас қасық майы бар нүкте; 7-ден 9 сағатқа дейін төмен пісіріңіз.
- Кәстрөлде 2 ас қасық сары май қалдырыңыз; ұн қосып, тегіс және көбік шығаратынша араластырыңыз. Кілегей немесе сүт қосып, қалыңдатылғанға дейін төмен температураны пісіріңіз. Дәміне дәмдеуіштерді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Қырыққабат пен пияз қоспасын араластырыңыз.
Бүйір тағам ретінде 4 қызмет етеді.
* Пиязды дайындау үшін ақ және ашық жасыл түсті қалдырып, тамыры мен қара жасыл шыңдарын кесіңіз. Әрбір пиязды тігінен жарып жіберіңіз. Оларды таза шыны ыдысқа салыңыз да, кез-келген құмды немесе құмыраны босатқыңыз үшін оларды сылаңыз. Шайқалған пиязды кесіп тастаңыз және рецептте қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 336 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Натрий | 498 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 9 г |