Бұл шафран күріші, сіз жасай алатын ең қарапайым күріш рецепті болуы мүмкін. Тек қана бірнеше ингредиенттерді жинап, басқа заттармен бірге жүргенде, күріш пешіңізде пісіруге рұқсат етіңіз. Шафран күріші Оңтүстік-Шығыс және Шығыс Үндістанның барлық түрлеріне ғажайып сүйемелдеуді жасайды, бірақ сіз кез келген Батыс тағамымен бірге қызмет етуге әдемі (әсіресе қуырылған тауық еті немесе шошқа еті немесе кез-келген балық немесе теңіз өнімдері) ыдыс). ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 2 кесе ақ
- Тай жасмині хош иісті күріш *
- 2 және 1/2 шыныаяқ жақсы тауық тауық етінің қоржыны НЕМЕСЕ Вегетариандықтар болса, көкөніс немесе тауық-тауық қорын қолданыңыз
- 1/2 шай қасық. шафранның жіптері
- 1/2 шай қасық. түрме
- 1/4 шай қасық. жердің зиреі
- 1 түйіршіктелген сарымсақ
- 1/4 - 1/2 шай қасық. кептірілген ұсақталған чили (дәмдеуіштерде бар)
- 1 - 2 асхана қасық.
- балық тұздығы немесе 1/4 - 1/2 шай қасық. тұз, егер вегетарианшы болса
- лимон шырынын сығу
Қалай жасауға болады
Дәмдеуіште жасалған шафран күріші үшін қараңыз: Тай шафран күріш рецепті (стеветоп нұсқасы) .
- Қоймадағы ыдысты шараға салыңыз және пешке жоғары температурада орналастырыңыз. Қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз. (Егер қоректендіретін текшелерді немесе ұнтақты қолданған болсаңыз, олар қайнаған суға жақсы ерітілгеніне көз жеткізіңіз.)
- Зәйтүн дәндерін, турмерияны, зирені, сарымсақты, чилиді және балық тұзын немесе тұзды ыстық затқа қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Бұл қоспаны күріш пешке күрішпен бірге құйыңыз. Аралаңыз және жабыңыз. Плитаны қосыңыз.
- Күріш жасалынған кезде, шанышқымен немесе таяқшамен (кептірілген чили жоғарғы жағына көтеріліп кетуі мүмкін - оны араластырыңыз). Дұрыс тұзды тестілеу, қажет болса, балық тұздығы немесе тұзды қосу. Тым көп тұзды болса, сығып немесе екі лимон шырынын қосыңыз (сіздің күріштің тұздылығы қаншалықты тұзды болса, сіздің қорыңыздың тұздығына байланысты болады).
- Өзіңіздің шафран күрішіңізді кез-келген Оңтүстік-Шығыс Азия, Үндістан немесе Батыс жолында тамақ дайындауға болатын жанармай ретінде қолданыңыз.
* Күріш Кеңес: Бұл рецептте тек қана жасыл жасмин күрішті қолданғаныңызға көз жеткізіңіз - басқа түрлері сәтті болмауы мүмкін (мысалы, қоңыр күріш , қысқа астық күріш, тәтті күріш немесе минуттық күріш).