Неліктен жаңғақтарды және тұқымдарды жеп қоймас бұрын оларды неліктен көруге болады?
Сіз оларды жеуге дейін жаңғақтар мен тұқымдарды сіңдіру керек пе? Неге шикі вегетари рецепттері оларды пайдаланудан бұрын жаңғақтарды сіңдіру үшін айтады? Қандай артықшылықтар бар? Білу үшін оқыңыз!
Жаңғақтар мен тұқымдарды сіңдіру
Көптеген шикізат тағамдары рецепті ұсақталған жаңғақтарды немесе тұқымдарды шақырады. Дәмден дәм беретін тағамдық құндылыққа дейін жаңғақ сіңдірудің бірнеше себептері бар. Кейде азық-түлікті жұмсақ болуы үшін жеткілікті жұмсақ етіп дайындауға болады.
Көптеген шикі вегетари рецепттері басқа рецепттерде шикізат жаңғағының сүтін (мысалы, шикі және жемістің бадам сүті рецепті ) жасауға немесе печеньелер мен пирогтарды (мысалы, шикі және шоколадты шоколадпен) чип печеньесі).
Жаңғақтар мен тұқымдар дәмге әсер ете ме?
Сіз шикі вегетариандық диетада болмасаңыз да, жаңғақтарды жібітетін бір керемет себеп - бұл көптеген жаңғақтар, әсіресе грек жаңғағы және бадам, олар сіңіп, жуылғаннан кейін әлдеқайда тартымды дәм болады. Өзіңіз көріп отырсыз ба, 20 минуттан кейін сумен суланғаннан кейін. Бірнеше сағат өткеннен кейін терінің қалдықтары, қалдықтары мен таниндері суға құяды, ал жаңғақ тегіс, дәмді дәмімен пайда болады.
Ұнтақталған грек жаңғағының оларға бұл дәмді, ауызды дәмі жоқ екенін байқайсыз. Себебі грек жаңғағын жағып жатқанда, таниндер жұмсақ, майсыз жаңғақ қалдырып тастайды.
Жаңғақтар мен тұқымдардан алынған суды әрдайым тастау керек және ешқашан рецептте су ретінде пайдаланылмауы керек.
Жаңғақтар мен тұқымдарды жағудың артықшылықтары
Жаңғақтар мен тұқымдарды сіңірудің басқа да артықшылықтары ферменттің белсенділігін арттыру, тағамның қоректік заттарын организмге көп сіңіруі және асқорытудың артуын қамтиды.
Ылғал болған кезде жаңғақтар мен тұқымдар өздерінің қоректік қасиеттерін едәуір төмендететін өсімдік процесін бастайды. Жаңғақтар оларды раковиналардан шығарғаннан кейін ғана сіңірілуі керек. Сіз макадамиялар, касейдер немесе Бразилия жаңғақтары тәрізді түйіршіктерсіз жаңғақтар судың қалдықтарынан көп мөлшерде болмайтындығын байқайсыз, бірақ әлі күнге дейін араласуға және тағамдық мақсаттарда жеңілдету үшін ұсынылады.
Жаңғақтарды қалай сіңдіру керек: Ұсынылған қуыру уақыты
Сізге жаңғақтар мен тұқымдарды сіңдіру керек пе? Тамаша! Енді сіз оларды пайдаланудан бұрын жаңғақтарды қалай сіңіру керектігін білуіңіз керек.
Жаңғақтар мен тұқымдарды кез-келген жерде 20 минут, 2-ден 3 сағатқа дейін , тіпті түнде тоңазытқышта сіңіріңіз. Жалпы, қатты жаңғақтар жұмсартуға ұзақ уақыт алады. Егер сіздің рецептіңіз ұсақталған жаңғақтарды немесе тұқымдарды шақырса және сіз өз уақытында төмен болса, кем дегенде 20 минуттай сығып көріңіз немесе тек жақсы жұмыс істеңіз. Әйтпесе, біраз уақытты жоспарлаңыз және тоңазытқышыңызда түнгі уақытта шыны ыдыста ауа өткізбейтін қақпақпен сіңіріңіз.
Жылдам кеңес : Пластмассадағы пластмассадан жасалған жаңғақ, әдетте, судың ішіне және тағамыңызға сіңіп кетуі мүмкін емес.
Көптеген шикізат азық- түліктері әртүрлі жаңғақтар мен тұқымдарды өздерінің тоңазытқыштарында қолдануға ыңғайлы болу үшін барлық уақытта ұстайды.
Егер сіз мұны істесеңіз, тамақты азықтабайтындай етіп суды әр екі күнге суаруды өзгерткіңіз келеді.