Жапон жаңа жылдық тағамдары осечи-рори деп аталады, ал түрлі ыдыс-аяқтар жубако деп аталатын лак жәшіктерінің қабаттарына оралған. Жапон үйлерінде дайындалған осечи тағамдарының түрлері аймақтан аймаққа қарай өзгереді. Жалпы ыдыс-аяқ - кобумаки, сиромама (сирек қара соя бұршағы), курандашон (тәттілендірілген каштан қосылған тәтті картоп пюресі), тузукури (кәмпиттен жасалған құрғақ сардиналар) және тағы басқалар. Ингредиенттерде гобо (ромашка), ренкон (лотос тамыры), асшаяндар жиі қолданылады.
Сондай-ақ, мерекелік уақытта әртүрлі зони ( мои күріш тортының сорпасы) жиі жейді.
Мағынасын іздеңіз
Озечидегі әрбір тағам мен ингредиент жақсы денсаулық, жақсы өнім, бақыт, өркендеу, ұзақ өмір және т.б. сияқты мағыналарға ие. Сары түстік ыдыс-аяқтар мен ингредиенттер, мысалы, казуноко гүлбастылықтың өркендеуін білдіреді және әртүрлі бұршақтардың денсаулығы үшін тілек білдіреді. Сондай-ақ, қызғылт және ақ камабоко (балық пирожныйлар) сияқты қызыл / қызғылт және ақ түстік тағамдар мерекелік түстерді білдіреді.
Жаңа дәстүр
Дәстүр бойынша, адамдар Жаңа жыл қарсаңында бірнеше күн бойы азық-түлік тағамдары үшін остыки тағамдарын дайындайды. Қазіргі уақытта көптеген адамдар үйде дайындалудың орнына дүкендерде дайын оттық ыдыстарды сатып алады. Көптеген ыдыс-аяқты дайындау үшін көп уақыт қажет. Жапониядағы әмбебап дүкендерде, азық-түлік дүкендерінде немесе дүкендерде қорапқа салынған осечи-рориге тапсырыс беруге болады.