Менің Cajun отбасымға пекан бақтар болды, ал егін жинау уақыты әрдайым ерекше болды. Біз асхананың айналасында бірнеше сағат бойы отырдық, жаңғақтарды шабуылдадық. Біраз уақыттан бері тыныштық орнады, бірақ бірде-біреуі атыс-шабуыл болғаннан кейін де, бомбалау үдерісінен босатылды.
Менің әйгілі Әдолфе ағаштарды балалары сияқты дерлік ойлағандай, отбасылық фермадан шыққандарға қатыспау сияқты емес еді. Ол көп жылдар бойы пеканстарды зерттеді, көптеген сорттарын отырғызды және оларда үлкен мақтануды - әсіресе оның сүйікті «қағаз қабығы» түрін, ұзындығы 4 дюйм болатын және әсіресе дәмді болған жұқа печень.
Сондай-ақ, қараңыз
Баяу қуырылған крахмалды печень
Пісірілген шоколадты печень
Сізге не қажет
- 8 ас қасық сары май (1 стик)
- 8 кесе пекан жартысы
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/2 шай қасық сарымсақ тұзы
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық ақ бұрыш
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары жылуды ауыр сөрені қойып, майын ерітіңіз.
- Сары май ерігенде, бірақ ол қоңыр түспей бастағанда, печеньелерді қосып, жаңғақтарды сары маймен біркелкі жабыңыз.
- Қалған ингредиенттерді біріктіріп, дәмді жаңғақ үстіне себіңіз. Тағы да, жаңғақтарды дәмдеуіштермен біркелкі жабыңыз. Жылытуды орташа деңгейге қойып, жиі араластырып, 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Салқындаған кезде, пекансты zip-стильдегі сөмкеде немесе басқа да ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Егер сізде бірнеше күн өткеннен кейін тағы да пеканс болса, сіз Cajun емессіз. Дегенмен, олар найзағайға арналған сөмкеде немесе ауа өткізбейтін контейнерде мұздатуы мүмкін.
Бұл әдемі хош иісті сыйлықтар сияқты керемет.
БОНУС КЕҢЕСІ: Бұрынғы пекандар 200 ° F пеште пісіру парағына бірнеше минут бойы пісіру арқылы «тоңазытылған» болуы мүмкін. Әкесі бір күні қонақтарды тамашалап, сусындармен бірге қызмет етуге ештеңе болмаған кезде, ашытқылардың ескірген құстарын қоспағанда, осы күні тапты. Тұмшапеште бірнеше минут болды және олар жаңадан жақсы болды. Алайда, жаңғақтар неге ыстық екенін түсіндірді. Оның керемет қиялын пайдаланып, ол әрқашан жаңғақ ыстық болғаны туралы айтты.
БОНУС КЕҢЕСІ: Пеканстарды шаншуды аз мөлшерде жасау үшін, оларға қайнаған суға құйыңыз және шабу алдында шамамен 10 минуттай орнатыңыз. Бұл оларды аздау етеді және жаңғақтарды сынған бөліктерге емес, жартысында жояды.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Крокпот шоколадты печень немесе жаңғақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 214 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 109 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |