Бұл шорты шорты шошқа қабырғалары жай ғана фантастикалық. Осы қабырғаларды келесі жазғы асқа немесе ойын күніне арналған мерекелік іс-шараларды өткізіп көріңіз.
Сізге не қажет
- 4-тен 5 фунт стерлинг (тұтас, кесілген және мембранадан шығарылған)
- Үшін соус:
- 1/2 кесе Бурбон
- 1 кесе сыра (жақсырақ але)
- 1/2 кесе кофе қанты (тығыз оралған)
- 1/2 кесе чили тұздығы
- 1/3 кесе соя соусы
- 2 түйір сарымсақ (ұсақталған)
- 1 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Барлық тұздықты ингредиенттерді кішкентай кастрюльге біріктіріп, қоңыр қант ерігенше біріктіріңіз.
- Тұзды ыстықтан алып тастап, 10-15 минут бойы суытыңыз.
- Қабырғалардың артқы жағынан мембрананы және қосымша май бөлшектерін алып тастаңыз. Қабырғаларды үлкен ыдысқа салыңыз.
- Тұздықтың жартысы бар қақпақ қабырғалары және тоңазытқышта 5-6 сағат бойы салынады.
- Кейінгі соустардың қалған жартысын сақтаңыз.
- Орташа жылу үшін алдын ала қыздыру грилі.
- Тағамнан қабырғаларды алып тастаңыз, тұздықты сақтаңыз.
- Қабырғаларды грильге қойып, оларды бір рет бұрап, 20 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Қақпақты қабыршықшалармен толтырыңыз және қосымша жарым сағат бойы пісіріңіз.
- Қабырғалар 165 F ішкі температураға жеткенде, жылудан алып тастаңыз, кесетін тақтаға салыңыз, ал қабырғалар 5-10 минутқа созылады.
- Фольга орамасын абайлап ашыңыз және тастаңыз.
- Тұтынуға арналған тұздықтар, қабырғалардың үстінен біраз қылшақпен өңделіп, қайнатыңыз.
- Қалған сорпаны қабырғалармен бірге қолданыңыз.