Міне, тағы бір фантастикалық апталық кешкі паста тағамы, сіз үстелге 20 минут ішінде қол жеткізе аласыз. Саңырауқұлақ кеңестер мен жасыл бұршақ, тек қана дәмдеуішті болғанға дейін буға айналдырылған, топыраққа, шырынды күн шуағына ұшыраған қызанақтарға және фузилли, фарфалле, гемелли немесе пенни сияқты кез-келген альтент қысқа макаронымен көктемгі жұптастыру үшін хош иісті шивиттерге қосылыңыз. Паста қайнатудан және спаржа мен бұршақтан құтылудан басқа, іс жүзінде ешқандай аспаз емес! Сіз қосуға болатын басқа ингредиенттер туралы ойлар үшін рецепттің төменгі жағындағы өзгермелі ұсыныстарын қараңыз. Бұл тағам тек қана вегетарианшы ғана емес, сонымен қатар вегетариан болып табылады.
Сізге не қажет
- Кез-келген қысқа пастадан 11 унция немесе 3/4 фунт (320 грамм)
- Спарданттың 20 сабағы
- 1 кесе жаңа жасыл бұршақ
- 20 кептірілген қызанақ (зәйтүн майына оралған), ағызылатын
- 1 асқабақ сарымсақ, ашытып, шеф-пышақтың жалпақ жағымен сәл тарылды
- 4 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- Теңіз тұзы мен дәміне қарай жаңа бұрыш қара бұрыш
- 1 ұсақ шошқа, майдалап туралған
Қалай жасауға болады
Макаронға қайнатуға арналған жоғары температурада тұзды судың үлкен, жабық күлгін қойыңыз.
Спаржуды жуып, кептіріп, отынның ұштарын шешіп алыңыз. Спарданың сабақтарын 3-4 дюймдік бөлшектерге кесіңіз. Спаржа кесектерін және бұршақты араластырып, оларды тек нәзікше ғана бу. Жақсылап ағызып, үлкен ыдысқа ауысыңыз.
Құрғақталған құрғатылған қызанақтарды шамамен 1 дюймдік түйіршіктерге салып, сарымсақ қалақшасымен бірге қызмет етуге қосыңыз.
Көкөністерді біріктіру үшін араластырыңыз. Көкөністерді сығылмайтын зәйтүн майымен шайыңыз, барлық көкөністерді біркелкі түрде араластырыңыз және дәмді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Су илектеу қайнатуға жеткенде, макарон қосып, əл-дентеге пісіріңіз. Макарон құйып, оны ыдысқа жіберіңіз. Қажет болса, көкөністерді біркелкі бөліп, қосымша қасық зәйтүн майы қосыңыз. Сарымсақ қалтасын алып тастаңыз және тастаңыз. Әрбір гарнир ретінде қызмет еткен шөптерді себіңіз.
Вариациялар:
- Бұршақшаларды 24 қара зәйтүнмен (тұзды немесе маймен емделген) ауыстырыңыз, ұзындығы бойынша жарты жолмен кесілген. (Немесе бұршақпен бірге қосымша зәйтүн қосыңыз.)
- Макаронмен бірге араласпастан бұрын, кілегейлі ірімшік немесе басқа жұмсақ, жаңа піскен ірімшікті көкөністерге қосып, макарон пісіруге арналған шағын пышақпен бірге 1/2 кесе (4 унция / 115 грамм) қосыңыз. (Қаласаңыз, көкөніс пен кілегей ірімшесін кілегей соусын жасау үшін, қолмен араластырғыш блендер, блендер немесе тағамдық процессор арқылы пісіруге болады.)
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 659 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 133 мг |
| Көмірсулар | 111 г |
| Диеталық талшық | 17 г |
| Ақуыз | 23 г |