Бұл әлдеқайда оңай емес! Бюджетке арналған тауық етінің бөліктері консервіленген сорпалармен, ұзын астық пен жабайы күріш қоспасынан және кішкене шараптан жетілдіріледі. Бұл үлкен отбасылық рецепті және жұмысты күнделікті тамақтану үшін әсіресе жақсы таңдау. Егер сіз шарапты шарапсыз етпесеңіз, төмен немесе натрий тауық сорпасына немесе қорына алмастырыңыз.
Тауықтың аяқтары немесе тауық етегінің бұл оңай ыдыста өте жақсы, бірақ тауықтың төс еті, тұтас тауықтың немесе тауық бөліктерінің комбинациясы да жұмыс істейді. Тұзды пісіру алдында браунинг дәмнің қосымша тереңдігін жасайды, ал қызарған тері тағамның сыртқы көрінісі мен құрылымына қосады. Уақыт өте қысқа болсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
Ұзақ уақытқа дейін тауыққа тексеру үшін фольганы көтермеңіз! Нақ сондықтан да ол «шикі» тауық деп аталады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы немесе өсімдік майы
- 8 дана тауық (кесілген тауық немесе бөліктерді таңдау)
- 1 құс (10 3/4 унция) саңырауқұлақ сорпасының конденсирленген кілегейі
- 1 шай (10 3/4 унция) балқарағай сорпасының қоюландырылған кремі
- 2/3 стақан су немесе
- тауық етінен жасалған , жақсырақ бұзылмаған
- 1/2 кесе судың құрғақ ақ шарабы, мысалы, саувинон бланк немесе жалаңаш шердоннай
- 1 пакет (6 унция) Бенаның ұзын асты джинсы мен жабайы күріштің түпнұсқа рецептісі
- 1 коньяктық құрғақ пияз сорпасы
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта үлкен табақшадағы майды қыздырыңыз. Мұнай ыстық және жылтыратылған кезде, тауықты қосып, екі жағынан қоңырға айналдырып, 7-ден 9 минутқа дейін пісіріңіз. Ыстықтан ыдысты шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- 13-by-9-by-2 дюймдік пісіру табағын немесе 2-ден 2-ге дейін 3-қабатты пісірме табаққа май жағыңыз.
- Ыдыс-аяқта саңырауқұлақтың және балдыркөк сорпаларының, судың немесе қоректің және шараптың конденсирленген кілегейін біріктіріңіз. Күріш қоспасын қосып, содан кейін қоспаны дайындалған табаға салыңыз.
- Тауықтың бөліктерін күріш қоспасының жоғарғы жағына қойып, құрғақ пияз сорпа қоспасын себіңіз.
- Тұмшапешті мұқият жабыңыз және пеште алдын ала қыздырылған пеште 2 сағат бойы пісіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Консервіленген сорпалардың жеңіл немесе «сау» нұсқаларын қолданыңыз. Тауық сорпасы немесе шөптермен жасалған тауық еті кремі бір немесе екі сорпаға ауыстырылуы мүмкін.
- Алкогольсіз пісіруді қаласаңыз, тауық етін немесе шарап қоспасын пайдаланыңыз.
- Пияздың мөлдір болғанша 1/2 кеседен дайындалған балдыркөк, пияз және сәбіздің әрқайсысын шамамен бір сағатқа бөліңіз. Оларды күріш қоспасына қосыңыз немесе күріш қоспасының үстіне көкөністерді қабаттаңыз.
- Қосымша бояу мен дәмге арналған күріш қоспасына кептірілген пимитті қосыңыз.
- Пияз сорпа қоспасымен бірге тауық етінің үстіне бірнеше жаңа піскен шөптерді шашыратыңыз.
- Тауық жасалынған кезде, фольганы пісірме табақтан алып тастаңыз және чеддер немесе басқа дәмді ірімшік себіңіз. Оны пешке бірнеше минуттай ірімшікті ерітіп қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 632 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 144 мг |
| Натрий | 200 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 29 г. |