Менің ұлым оның ыстық бұрыш тұздығын жақсы көреді және оны жұмыртқаға дейін макаронға салып береді. Мен барып, оған тәуелділікті азықтандыру үшін ыстық бұрыш тұздықтар жиынтығын сатып алдым және оны кейбір ірімшік нанмен көруге бел будым. Бала, мен қуаныштымын. Ащы бұрыш соусы нанға керемет дәм береді және кешкі асқа арналған ет өнімдерін дайындаған кезде қосымша нан ретінде жақсы жұмыс істеді. Қалған қалдықтар үшін мен етпен жасалған сэндвичтерді нанмен жасадым, бұл дәмді, толтыратын тағам еді.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе су (бөлме температурасы)
- 2 1/4 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы (1 кг немесе 25 г)
- 1 кесе сүт (бөлме температурасы)
- 2 ас қасық майы (жұмсақ)
- 2 шай қасық тұз (теңіз тұзы)
- 1 шай қасық қанты
- 1/2 шай қасық ыстық бұрыш соусы
- 4 унциялы чеддер ірімшігі (1 кесе кесілген)
- 4 кесе тағамдық ұн (немесе шамамен нан)
Қалай жасауға болады
Үлкен ыдыста су мен ашытқыны қосыңыз. Ашытқылар ерігенше араластырыңыз. Сүт, май, тұз, қант және ыстық бұрыш соустарын қосыңыз. Қант пен тұз ерігенше араластырыңыз. Тұз ашытқыны өлтірмейді. Оның орнына, тұз баяулайды немесе ашытқы өсімін «созады». Чеддер ірімшігіне араластырыңыз.
3 кесе ұнға араластырыңыз. Қалған қамырды қайнатпаңыз, қамырды қасықтан ұстап, қамырды араластыра алмайсыз.
Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. Қамырды илеңіз, қажеттілікке қарай қамырға көбірек ұн қосыңыз. Егер сіз қамырды қолыңызға жабыстырғыңыз келмесе, қолдарыңыздың қысқаруын немесе канола майын жабуын қамтамасыз етіңіз. Қамыр жұмсақ және тегіс, жабысқақ болған кезде, майланған шараға қамырды салыңыз.
Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы майланбаңыз. Таза шүберекпен немесе пластик қаппен жабыңыз және қамырды жылы, сызатсыз жерде 1 сағатқа немесе мөлшерге дейін екі есе көтеріңіз.
Қамырды қысыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз және 4 минут бойы немесе көпіршіктері наннан шыққанша илеңіз. Қамырды бір бәліге бөліңіз. Кесекті майланған 9x5 дюймдік нан табасына салыңыз. Мұқият болыңыз және жылы, қарқынды жерлерде 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
50 градусқа дейін 50 градусқа дейін нан пісіріңіз немесе үстіңгі жағыңыз кезде нан шағылысқанға дейін. Нанды нан табанынан алып тастаңыз және сөреге салқындатыңыз.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
Бұл рецептте кез-келген сүтті сүтті қолдануға болады: толық сүт, сирек, аз май және т.б. Сүтті суға және майсыз құрғақ сүтке ауыстыруға болады.
Құрғақ сүт ұнтағын қайта өңдеу кестесі бар сүт бар . Рецептте сүттің орнына суды қосқанда, құрғақ сүттің қаншалықты қосылатындығын анықтау үшін пайдаланыңыз.
Тоңазытқышты пішіндеуге жол бермеу үшін іріктелген ірімшікті сақтаңыз.
Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
Қара, жылтыр қыртысты шығару үшін нан пісірместен бұрын сүтті сүтке салып алыңыз.
Жұмыртқаны алу үшін пісіргеннен кейін бірден маймен майдалап алыңыз.
Нан қамырын қайнатуды үйрену қиын емес.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 74 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Натрий | 326 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 3 г |